Tepsi böreği, misafir sofralarına veya kahvaltı sofralarına renk katan, kolayca hazırlanan ve herkesin beğenisini kazanan bir lezzettir. Bu tarif, hem hızlıca hazırlanabilmesi hem de lezzetinin fark yaratmasıyla öne çıkmaktadır. Çocukların da katılabileceği basit adımlarla evde kolayca yapabileceğiniz bir tarif sunuyoruz.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) ince çekilmiş yufka
- 150 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı süt
- 1 adet yumurta (servis için)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (servis için)
- İsteğe bağlı: Antep fıstığı, pul biber
Malzemelerin Hazırlığı
- Yufkaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında bekletin. Bu, yufkaların daha kolay açılmasını sağlar.
- Tereyağını oda sıcaklığına getirerek yumuşatın. Bu, fırınlanırken daha eşit dağılmasını sağlar.
- Sütü bir kaseye alın.
- Antep fıstığını haşlayıp çatalla ezin. Pul biberi de hazırlayın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Geniş bir karıştırma kabına sütü alın. İçine tereyağını ekleyip eritin ve karıştırın.
- Yufkaları teker teker alıp temiz bir zemine serin. Her bir yufkanın üzerine sütlü tereyağı karışımından sürün.
- Yufkaları rulo şeklinde sarın.
- Rulo haline getirdiğiniz yufkaları bıçak yardımıyla yaklaşık 3-4 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine dilimlediğiniz yufkaları aralıklı olarak dizin.
- Yumurta ve sıvı yağı çırpın. Bu karışımı tepsideki böreğin üzerine gezdirin.
- İsteğe bağlı olarak Antep fıstığı ve pul biberi serpiştirin.
- Böreği önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Tepsi böreği sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında sarımsaklı ayran veya domates salatası ile birlikte sunulması lezzetini artırır. Dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktası
- Yufkaların daha kolay açılması için, açarken hafifçe nemlendirebilirsiniz.
- Tereyağının soğuk olması, böreğin daha çıtır olmasını sağlar.
- Fırın sırasında üzeri çok çabuk kızarırsa, üzerini alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz.
- Kalan börekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
- Vegan uyarlaması için bitkisel margarin kullanabilir ve süt yerine bitkisel süt tercih edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplam 50-55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş halde hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken çıtırlığını korumak için fırın veya tost makinesi tercih edilebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bitkisel margarin ve süt kullanarak vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!