Tepsi böreği, misafir sofralarına veya günlük öğünlere renk katan, kolayca hazırlanan ve herkesin beğenisini kazanan bir lezzettir. Bu tarif, hem yeni başlayanlar için uygun hem de lezzetinden ödün vermeyen pratik bir çözüm sunmaktadır.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) ince bulgur
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 adet orta boy soğan
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı (125 g) rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 su bardağı (60 g) tereyağı (eritilmiş)
Malzemelerin Hazırlığı
- Bulguru bir kapta sıcak suyla ıslatın ve 15 dakika kadar bekletin.
- Sütü bir başka kapta mayalanması için hafifçe ısıtın.
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Kaşar peynirini rendelemeyi unutmayın.
- Tereyağını eritin ve soğumaya bırakın.
Hazırlanışı
- Islatılmış bulguru elinizle sıkarak suyunu alın.
- Bulguru süt ve sıvı yağ ile karıştırın. Tuz ve karabiberi ekleyip iyice yoğurun.
- Doğradığınız soğanı, rendelenmiş kaşar peyniri ve eritilmiş tereyağını bulgurlu karışıma ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir şekilde karıştırın.
- Yağlanmış fırın tepsisine (yaklaşık 30×40 cm) hazırladığınız harcı yayın. Tepsinin dibine ve kenarlarına eşit şekilde yaymaya özen gösterin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Pişirme süresinin ortasında kontrol edin ve gerekirse pişirme süresini ayarlayın.
Sunum ve Servi̇s
Fırından çıkan tepsi böreğini sıcak veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz. Yanında domates salatası veya cacık ile birlikte sunmak lezzetini artıracaktır. Dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktası
Bulguru ıslatmak, böreğin daha yumuşak olmasını sağlar. Tereyağını eklemek, böreğin lezzetini ve kıvamını önemli ölçüde artırır. Fırın sıcaklığını kontrol ederek böreğin yanmasını önleyebilirsiniz. Farklı peynir çeşitleri (örneğin, beyaz peynir veya lor peyniri) kullanarak lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Yaklaşık olarak bir porsiyonu 350-400 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 20 dakika, pişirme süresi 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Oda sıcaklığında bir gün saklanabilir. Daha uzun süre saklamak için buzdolabında 2-3 gün muhafaza edebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalga veya fırın kullanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (örneğin, soya sütü veya badem sütü) kullanılabilir. Peynir yerine bitkisel bazlı peynir alternatifleri tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!