Fırında Kolay Tepsi Böreği, misafir sofralarına veya günlük yemeklere renk katan, hazırlaması pratik ve lezzetiyle beğeni toplayan bir hamur işidir. Özellikle tepsi içinde kolayca hazırlanabilmesi ve farklı malzemelerle zenginleştirilebilmesi sayesinde mutfaklarda sıklıkla tercih edilir. Bu tarif, temel malzemelerle adım adım nasıl hazırlanacağını anlatmaktadır.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) ince bulgur
- 1 su bardağı (200 ml) ılık su
- 1 yemek kaşığı (15 g) tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 250 g’,’. (İsteğe bağlı: Peynir, kıyma, mantar vb.)
- 100 g tereyağı (eritilmiş)
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru bir kapta ılık su ve tuzu karıştırın. Bulgurun suyla iyice ıslanması için yaklaşık 15-20 dakika kadar bekletin. Peynir, kıyma veya mantar gibi iç harcı kullanacaksanız, önceden hazırlayın. Peynir rendelenmiş, kıyma kavrulmuş veya mantarlar sote edilmiş olmalıdır. Tereyağını eritip bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Bulguru elinizle iyice yoğurun. Bulgurun ele yapışmaması için gerekirse biraz daha sıvı yağ ekleyebilirsiniz.
- Yoğurduğunuz bulguru tepsi boyutuna uygun olarak yayın. Tepsinin kenarlarına da bulgurdan taşmalar bırakın.
- Üzerine eritilmiş tereyağını eşit şekilde yayın.
- Hazırladığınız iç harcını bulgurun üzerine yayılacak şekilde serpiştirin.
- Tepsiyi önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Böreğin üzeri kızarana kadar pişirmeye devam edin.
Sunum ve Servis
Fırında Kolay Tepsi Böreği, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında ayran, yoğurt veya salata ile birlikte sunulması lezzetini artırır. Dilimleyerek servis yapmak daha kolay olacaktır.
Püf Noktası
Böğentukan daha çıtır olması için, tereyağını bulgurun üzerine yayın ve fırının sıcaklığını son 5 dakikada 200°C’ye yükseltin. İç harcını zenginleştirmek için farklı sebzeler (biber, soğan, kabak vb.) ekleyebilirsiniz. Bulgurun daha kolay yoğurulması için, yoğurma işlemine bir miktar soğuk su ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir. İç harcının içeriğine göre bu değer değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Isıtmak için mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken çıtırlığını korumak için fırında veya tavada ısıtmak daha uygun olacaktır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için iç harcına farklı sebzeler eklenebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!