Tepsi böreği, hem pratik hem de lezzetli bir hamur işidir. Özellikle misafir ağırlarken veya kahvaltı sofralarını zenginleştirmek için idealdir. Farklı malzemelerle hazırlanabilen bu tarif, evde kolayca yapabileceğiniz keyifli bir seçenektir. İşte size fırında kolay tepsi böreği tarifi.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) ince çekilmiş un
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 paket (25 g) instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 200 g beyaz peynir
- 100 g lor peyniri
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (üzeri için)
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peyniri ve lor peynirini rendeleyin. Yumurtaları bir kaseye kırıp çatal yardımıyla iyice çırpın. Unu geniş bir karıştırma kabına alın. İnce bir akış halinde sütü ekleyerek yavaş yavaş karıştırın. Sıvı yağı, mayayı, tuzu ve şekeri un karışımına ekleyin. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru üzerini nemli bir bezle örtüp sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde merdane yardımıyla dikdörtgen şeklinde açın. Peynirleri bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Mayalanan hamuru merdane yardımıyla dikdörtgen şeklinde açın.
- Peynir karışımını hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
- Hamuru rulo şeklinde sarın.
- Ruloyu keskin bir bıçak yardımıyla yaklaşık 3-4 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
- Dilimleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Üzerlerine 2 yemek kaşığı sıvı yağı gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Tepsi böreği sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında domates, salatalık ve cacık gibi salatalarla birlikte sunulması lezzetini artırır. Dilimler halinde kesilerek servis yapılır.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için, üzerine biraz daha sıvı yağ gezdirilebilir. Peynir çeşitlerini değiştirebilirsiniz; örneğin, kaşar peyniri veya diğer otlu peynirler de kullanabilirsiniz. Hamurun kıvamı çok koyu olursa biraz daha süt ekleyebilirsiniz, çok sıvı olursa da un ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, mayalanma süresi 1 saat ve pişirme süresi 20-25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 2 saat sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tepsi böreği oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında iki gün saklanabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzeri çıtır çıtır olması için kısa süre yüksek ısıda pişirebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı alternatifler kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten peynir içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!