Tepsiböreği, misafir sofralarına veya günlük öğünlere kolayca hazırlanan, lezzetli ve pratik bir hamur işidir. Farklı şekillerde ve malzemelerle hazırlanabilen bu tarif, hem çok beğenilir hem de yapımı oldukça basittir. İşte size fırında kolay tepsi böreği tarifi.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) ince çekilmiş un
- 1 su bardağı (240 ml) ılık su
- 1 yemek kaşığı (15 g) tuz
- 1 yemek kaşığı (15 g) toz şeker
- 1 adet yumurta
- 100 g eritilmiş tereyağı (veya sıvı yağ)
- 200 g’,’. (İsteğe bağlı: Peynir, kıyma, ıspanak vb. İç harcı için malzeme)
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu geniş bir karıştırma kabına alın.
- Ilık su, tuz ve şekeri unun içine ekleyip karıştırın.
- Yumurtayı ekleyip hamur toparlanana kadar yoğurun. Hamur ele yapışmayan, yumuşak bir kıvamda olmalıdır.
- Eğer iç harç kullanacaksanız, peyniri rendelenin, kıymayı kavurun veya ıspanağı haşlayıp suyunu sıkın.
Hazırlanışı
- Yoğurduğunuz hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 5 dakika merdane yardımıyla açın. İncecik bir şekilde açmaya özen gösterin.
- Açtığınız hamuru yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Tepsinin kenarlarına da hamur taşmasını sağlayacak şekilde kenarlarını da kapatın.
- Eritilmiş tereyağını (veya sıvı yağı) fırın tepsisinin üzerine her yere yayın.
- Hazırladığınız iç harcını hamurun üzerine eşit şekilde serpiştirin.
- Hamuru, yaklaşık 1-1.5 cm kalınlığında merdane yardımıyla tekrar açın.
- Üzerine fırın tepsisinin kenarlarına kadar hamur kapatacak şekilde dikkatlice yerleştirin.
- Hamurun üzerine tekrar tereyağı (veya sıvı yağ) sürün.
- Üzerini ince bir şekilde merdane yardımıyla bastırın.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Tepsiböreci, üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişirme süresinin ortasında kontrol edin ve gerekirse pişirme süresini ayarlayın.
- Fırından çıkarın ve biraz soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Sunum ve Servis
Tepsiböreği, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında sarımsaklı yoğurt veya domates salatası ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Dilimler halinde kesilerek sofraya yerleştirilir.
Püf Noktası
- Hamurun daha çıtır olması için, açtıktan sonra üzerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz.
- İç harcına farklı sebzeler (biber, mantar vb.) ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
- Tereyağı yerine sıvı yağ kullanmak daha hafif bir lezzet verir.
- Hamuru açarken çok dikkatli olun, yırtılmasını önlemek için yavaşça açın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. İç harcının içeriğine göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 5 dakika kadar sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklanabilir. Daha uzun süre saklamak için dondurucuda da muhafaza edilebilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken çıtır çıtır olması için kısa süre yüksek ısıda pişirebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. İç harcında peynir yerine sebze veya bitkisel proteinler kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!