Fırında tepsi böreği, misafir sofralarına veya günlük yemeklere renk katan, kolay ve lezzetli bir seçenektir. Farklı iç harçlarıyla kişiselleştirilebilen bu tarif, hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren bir lezzettir. İşte size fırında tepsi böreği yapımının detaylı adımları.
Malzemelere
- 3 su bardağı (360 g) ince siftah un
- 1 su bardağı (240 ml) ılık su
- 1 yemek kaşığı (15 g) tuz
- 1 yemek kaşığı (15 g) toz şeker
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 adet yumurta (sarısı)
- 200 g sarı peynir
- 150 g beyaz peynir
- 1 pobi (yaklaşık 150 g) maydanoz
- 1 pobi (yaklaşık 150 g) dereotu
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (iç harç için)
- Karabiber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu geniş bir karıştırma kabına alın. Ortasını havuz gibi açın.
- Ilık suyu, tuzu ve şekeri unun ortasına yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya başlayın.
- Yavaş yavaş unu içe doğru çekerek hamuru toparlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını küçük parçalar halinde doğrayın.
- Sarı peyniri ve beyaz peyniri rendeleyin.
- Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın.
- Kuru soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın.
Hazırlanışı
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 10 dakika oklayarak ince bir şekilde açın.
- Tereyağını hamurun üzerine yayın.
- Kıymalı peynir harcını (sarı peynir, beyaz peynir, maydanoz, dereotu, soğan ve karabiber) hazırlayın.
- Hamuru iki eşit parçaya bölün. Birinci parçayı dikdörtgen şeklinde açın.
- Hazırladığınız peynir harcını hamurun üzerine eşit olarak yayın.
- Hamurun diğer parçasını da açın ve üzerine kapatın. Kenarlarını güzelce kapatın.
- Hamuru hafifçe unlayarak yaklaşık 1.5 cm kalınlığında açın.
- Üzerine birğini tereyağı eritin ve fırın tepsisine yayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Fırında tepsi böreği sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında domates salatası veya cacık ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için, açmadan önce hamurun üzerini temiz bir bezle örtüp dinlendirin. İç harca pul biber ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Artan böreği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için fırında veya mikrodalgada kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 15 dakika civarındadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş halde hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve ısıtılarak tekrar yenebilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı alternatifler kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut olan tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!