Tepsi böreği, misafir sofralarına veya hafta sonu kahvaltısına renk katan, kolayca hazırlanan ve herkesin beğenisini kazanan bir lezzettir. Farklı iç harçlarıyla kişiselleştirilebilen bu tarif, hem görsel olarak çekici hem de damak zevkine hitap eden bir seçenektir. İşte size fırında lezzetli tepsi böreği yapımının detaylı tarifi.
Malzemelere
- 300 g yufka
- 200 g beyaz peynir
- 100 g kaşar peyniri rendesi
- 1 demet maydanoz
- 2 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı süt
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peyniri bir rende ile rendelemeye başlayın. Maydanozları iyice yıkayıp kurutun ve ince ince kıyın. Yumurtaları bir kaseye kırıp süt ve sıvı yağı ekleyip çırpın. Yufkaları hazırlıktan önce nemli bir bezle örtün, kurumalarını engelleyin. Peynir rendesini ve maydanozu ayrı kaplarda hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye ısıtın.
- Yufkaları tepsiye yerleştirin. Yufkaların dipleri ve kenarları eşit şekilde dağılacak şekilde serin.
- Rendelenmiş beyaz peyniri yufkanın üzerine eşit olarak yayın.
- Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
- Kıyılmış maydanozu peynirin üzerine yayın.
- Çırpılmış yumurtalı süt karışımını yufkanın üzerine dökün.
- Tuz ve karabiber serpin.
- Tepsi böreğini önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Pişirme süresinin ortasında kontrol edin ve gerekirse pişirme süresini ayarlayın.
Sunum ve Servi
Tepsi böreği fırından çıktıktan sonra 5-10 dakika dinlendirilerek dilimlenir. Sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında domates salatası veya cacık ile sunulabilir. Dilimler halinde kesilmiş olarak servis yapmak görsel olarak daha çekici olacaktır.
Püf Noktası
Yufkaların daha çıtır olması için, yufkaların arasına ince bir kat sıvı yağ sürülerek serinmesi önerilir. İç harcına farklı sebzeler (biber, mantar, kabak) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Peynir çeşitlerini karıştırarak farklı bir tat elde edebilirsiniz. Tepsi böreğinin daha kolay dilimlenmesi için, dilimler arasında ince bir bıçak geçirilmesi faydalı olacaktır.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 25-30 dakika olmak üzere toplam 45-50 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tepsi böreği bir gece önceden buzdolabında saklanabilir. Servis etmeden önce oda sıcaklığına getirip ısıtabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken çıtırlığını korumak için fırın veya tost makinesinde ısıtmak daha uygun olacaktır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı alternatifler kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için iç harcına farklı sebzeler eklenebilir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!