Tepsissä hazırlanan börekler, hem pratik hem de misafir sofralarına renk katan lezzetlerdir. Farklı iç harçları ve şekilleriyle çeşitlilik sunan bu tarif, özellikle çalışan kadınlar ve yoğun tempolu yaşam tarzı olanlar için idealdir. İşte size fırında kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli bir tepsi böreği tarifi.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) süt
- 1 su bardağı (200 ml) sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı (240 g) un (yaklaşık
- 200 g beyaz peynir
- 150 g lor peyniri
- 1 demet maydanoz
- 1/2 demet dereotu
- 100 g tereyağı (eritilmiş)
Malzemelerin Hazırlığı
- Beyaz peyniri ve lor peynirini rendeleyin.
- Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın.
- Sütü, sıvı yağı, yumurtaları ve tuzu geniş bir kapta çırpın.
- Unu bir kaba eleyin.
Hazırlanışı
- Elediğiniz unu sütlü karışıma azar azar ekleyerek, ele yapışmayan, akışkan bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Hamuru üzerini temiz bir bezle örtüp, oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru iki eşit parçaya bölün. Bir parçayı unlanmış bir zeminde ince bir şekilde açın.
- Eritilmiş tereyağını fırın tepsisine yayın.
- Açtığınız hamuru tereyağlı tepsiye serin.
- Rendelenmiş beyaz peynir, lor peyniri, kıyılmış maydanoz ve dereotunu karıştırın.
- Hazırladığınız peynir karışımını hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
- Diğer hamur parçasını da aynı şekilde açıp peynirli harcın üzerine kapatın.
- Hamurun üzerini hafifçe bastırarak kapatın.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Böreği yaklaşık 25-30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Tepsi böreği sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında domates salatası veya cacık ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktası
Peynir karışımına pul biber ekleyerek baharatlı bir lezzet katabilirsiniz. Hamurun daha çıtır olması için, fırınlanmadan önce üzerini çörek otu serpin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 15 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tepsi böreğini hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirin ve mikrodalgada veya fırında ısıtın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, tepsi böreği ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında çıtırlığı biraz azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı peynir kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapmanıza gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!