Tepsissä pişirilen börekler, hem pratik hem de misafir sofralarına renk katan lezzetlerdir. Farklı iç harçlarıyla hazırlanan bu börekler, özellikle kahvaltıda veya öğle yemeğinde tercih edilir. Bu tarif, kolayca hazırlanabilen ve lezzetiyle beğeni toplayan bir tepsi böreği sunmaktadır.
Malzemelere
- 300 g yufka
- 150 g beyaz peynir
- 50 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 50 g dereotu (ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet yumurta (sarına)
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Beyaz peyniri bir rende yardımıyla rendelemeye başlayın.
- Dereotunu ince ince kıyın.
- Rendelenmiş kaşar peynirini bir kaseye alın.
- Yumurtayı hafifçe çırpın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Yufkaları tepsinin boyutuna göre kesin. Genellikle 6-8 adet yufka kullanılır.
- Bir kapta beyaz peynir, kaşar peyniri ve dereotunu karıştırın. İsteğe bağlı olarak tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.
- Tepsiyi zeytinyağı ile yağlayın.
- İlk yufkayı tefsinin tabanına serin.
- Yufkanın üzerine peynirli harcı yayın. Kenarlarda biraz boşluk bırakın.
- İkinci yufkayı üzerine serin ve aynı işlemi tekrarlayın.
- Bu şekilde tüm yufkaları üst üste yerleştirin.
- Üstteki yufkanın üzerine çırpılmış yumurtayı sürün.
- Tepsi böreğini önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Tepsi böreği fırından çıktıktan sonra 5-10 dakika dinlendirilerek kesilebilir. Ilık veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında domates, salatalık veya turşu gibi salatalarla birlikte sunulabilir.
Püf Noktası
- Peynir harcına farklı baharatlar (pul biber, kekik) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Yufkaları hazırlarken üzerine hafifçe nemlendirmek, daha kolay açılmasını sağlar.
- Börek pişerken üzeri çok hızlı kızarabilir, bu yüzden pişirme süresini kontrol etmeniz önemlidir.
- Kalan börekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika civarındadır. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş halde hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. Tekrar ısıtırken çıtır çıtır olması için fırında veya tavada ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya tavada ısıtmak en iyi sonucu verir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı peynir veya sebze (biber, kabak) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifin kendisidir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!