Limonlu kurabiye, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir atıştırmalıktır. Hem misafir sofralarına hem de günlük olarak tüketmek için idealdir. Limonun keskin aroması ve kurabiyenin çıtır dokusu, lezzetini artırır. Bu tarif, kolayca hazırlanabilir ve herkesin beğenisini kazanır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) pudra şekeri
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı (115 g) oda sıcaklığında tereyağı
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
- 1/4 su bardağı (60 ml) limon suyu
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye eleyin ve pudra şekeri, tuzu ile karıştırın. Tereyağını oda sıcaklığına getirip yumuşatın. Limon kabuğu rendesini rendeleyin ve limon suyunu ölçün. Yumurtayı ayrı bir kaseye çırpın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Eleynmiş un karışımının üzerine tereyağını ekleyin. Parmağınızla veya bir hamur kesici ile tereyağını unla karıştırarak iri parçacıklar halinde bir hamur elde edin.
- Yumurtayı, limon kabuğu rendesini ve limon suyunu ekleyip hamuru toparlayın. Hamuru fazla yoğurmamaya özen gösterin.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. Yuvarlak bir kurabiye kalıbı veya bardak yardımıyla kurabiye şekilleri kesin.
- Kurabiyeleri fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Kurabiyelerin üzerine fırınlanmadan önce biraz pudra şekeri serpebilirsiniz.
- Kurabiyeleri 12-15 dakika kadar veya kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapın.
Sunum ve Servi
Limonlu kurabiyeler genellikle kahve veya çay ile birlikte servis edilir. Üzerine bir tutam pudra şekeri serpebilir veya yanında taze çileklerle sunabilirsiniz. Kurabiyeler oda sıcaklığında daha lezzetli olur.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz. Limon kabuğu rendesinin miktarını artırarak limon lezzetini yoğunlaştırabilirsiniz. Kurabiyeleri hazırladıktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz. Vegan bir versiyon için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve yumurtayı tariften çıkarabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir kurabiyenin kalori değeri yaklaşık 80-100 gramdır ve yaklaşık 40-50 kalori içerir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olup toplamda yaklaşık 35-40 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Bu şekilde 3-4 gün tazeliğini korurlar.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan bir versiyon için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve yumurtayı tariften çıkarabilirsiniz. Vejetaryen tarif olarak da doğrudan uygulanabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!