Limonlu kurabiye, ferahlatıcı aroması ve kolay yapımıyla sofralarda sıkça karşımıza çıkan sevilen bir lezzettir. Özellikle çay saatlerinde veya misafir ağırlarken tercih edilen bu kurabiyenin, evde kolayca hazırlanabilecek pratik bir tarifidir. İşte size, fırında çıtır çıtır limonlu kurabiye yapımının tüm detayları.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) pudra şekeri
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı (120 ml) oda sıcaklığında tereyağı
- 1 adet orta boy limonun rendelenmiş kabuğu
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye eleyin ve pudra şekeri, kabartma tozunu ve tuzu ekleyip karıştırın. Tereyağını oda sıcaklığına getirip yumuşatın. Limon kabuğunu rendeleyin ve limon suyunu ölçün. Yumurtayı da oda sıcaklığında hazır bulundurun. Tüm malzemeleri kullanmadan önce hazırlamak, pişirme sürecini kolaylaştıracaktır.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını ve limon kabuğunu krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Pudra şekeri, kabartma tozu ve tuzu un karışımına ekleyin.
- Tereyağlı karışıma un karışımını azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın.
- Yumurta ve limon suyunu ekleyip tüm malzemeler iyice karışana kadar yoğurun. Hamur ele yapışmayan, yumuşak bir kıvamda olmalıdır.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zemine yayın ve yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Şişe veya kurabiye kalıplarıyla kurabiye şekilleri kesin. Kalan hamuru tekrar açıp aynı işlemi tekrarlayın.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Aralarında biraz boşluk bırakın.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 12-15 dakika, kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapın.
Sunum ve Servi̇s
Limonlu kurabiyeler genellikle kahve veya çay ile birlikte servis edilir. Sunum için üzerine pudra şekeri serpebilir veya limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz. Kurabiyeler oda sıcaklığında daha lezzetli olur.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamura biraz daha fazla un ekleyebilirsiniz. Limon kabuğunun miktarını artırarak limon lezzetini yoğunlaştırabilirsiniz. Kurabiyeleri hazırladıktan sonra buzdolabında 30 dakika bekletmek, daha kolay şekil vermenize yardımcı olur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir kurabiyenin kalori değeri yaklaşık 80-100 gramdır ve yaklaşık 40-50 kalori içerir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olmak üzere toplamda 35-35 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Bu şekilde 3-4 gün tazeliğini korurlar.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak yenebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ (hindistan cevizi yağı veya zeytinyağı) kullanabilir ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 5 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!