Limonlu kurabiye, ferahlatıcı aroması ve kolay yapımıyla sofralarda sıkça karşımıza çıkan sevilen bir lezzettir. Özellikle çay saatlerinde veya misafir ağırlarken tercih edilen bu kurabiyenin, evde adım adım nasıl hazırlanabileceğini öğrenmek için bu tarif tam da ihtiyacınız olan şey.
Malzemelere
- 1 su bardağı (200 g) un
- 1/2 su bardağı (100 g) pudra şekeri
- 1/2 su bardağı (115 g) soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı limon suyu (yaklaşık 2 limonun suyu)
- 1/2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
- 1 paket kabartma tozu (5 g)
- Bir tutam tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Tereyağını buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Unu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın. Pudra şekerini, kabartma tozunu, tuzu da unun içine ekleyip karıştırın. Limon suyunu ve limon kabuğu rendesini ayrı bir kapta hazırlayın. Tereyağını küp küp doğrayın. Yumurtayı da ayrı bir kaseye kırın.
Hazırlanışı
- Oda sıcaklığına gelen tereyağını unlu karışıma ekleyin. Parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile tereyağını unla karıştırarak iri parçalar halinde un haline getirin.
- Yumurta ve limon suyunu limon kabuğu rendesiyle karıştırın. Bu karışımı unlu karışıma ekleyin.
- Hamuru toparlayın ve çok fazla yoğurmadan hafifçe bastırarak düz bir disk haline getirin. Streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın. Hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Yuvarlak bir kurabiye kalıbıyla veya bardakla istediğiniz şekli kesin.
- Kesilen kurabiyeleri fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Kurabiyelerin üzerine fırça yardımıyla biraz daha limon suyu gezdirin.
- Kurabiyeleri 12-15 dakika kadar, kenarları altın rengi olana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Limonlu kurabiyeler oda sıcaklığında servis edilir. Yanında bir fincan çay veya kahve ile keyifle tüketilebilir. Üzerine pudra şekeri serpilerek veya farklı şekillerde süslenerek sunulabilir.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz. Limon kabuğu rendesinin miktarını artırarak limon lezzetini güçlendirebilirsiniz. Kurabiyelerin fırında yanmasını önlemek için pişirme süresini kontrol edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir kurabiyenin kalori değeri yaklaşık 80-100 gramdır ve bu da yaklaşık 40-50 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hamurun dinlenmesi dahil yaklaşık 45-50 dakika.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Bu şekilde 3-4 gün tazeliğini korurlar.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, kurabiyeler ertesi güne kalır ve oda sıcaklığında tekrar ısıtılabilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejeteryandır.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!