Limonlu kurabiye, ferahlatıcı aroması ve kolay yapımıyla sofraların vazgeçilmezidır. Özellikle çay saatlerinde veya misafir ağırlarken sunumuyla dikkat çeker. İşte evde hazırlamanız için adım adım limonlu kurabiye tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) pudra şekeri
- 1/2 su bardağı (60 g) tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı limon suyu (yaklaşık 2 limonun suyu)
- 1/2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
Malzemelerin Hazırlığı
Tereyağını oda sıcaklığında bekletin. Limonları iyice yıkayıp rendelenin ve suyunu sıkın. Unu ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın. Yumurtayı ve pudra şekerini ayrı bir kapta çırpın.
Hazırlanışı
- Oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Limon suyunu ve limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırın.
- Un ve kabartma tozunu azar azar ekleyerek tüm malzemelerle birleşene kadar karıştırın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Yuvarlak bir kurabiye kalıbıyla veya bardakla istediğiniz şekli kesin.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kurabiyeleri dizin.
- Kurabiyeleri 12-15 dakika kadar veya kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Limonlu kurabiyeleri oda sıcaklığında sunun. Yanında bir fincan çay veya kahve ile birlikte servis yapın. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya hindistan cevizi serpilebilir.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamura biraz daha fazla un ekleyebilirsiniz. Limon kabuğu rendesinin miktarını artırarak limon aromasını güçlendirebilirsiniz. Kurabiyeleri fırında kontrol ederken yanmamaları için dikkatli olun.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir kurabiyenin kalori değeri yaklaşık 80-100 gramdır ve bu da yaklaşık 40-50 kaloriye denk gelir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun dinlenmesi dahil toplam hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika ile 1 saat arasındadır.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Bu şekilde 3-4 gün tazeliğini korurlar.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen tarif olarak kalır.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!