Limonlu kurabiye, hafif ve ferahlatıcı tadıyla her zaman özel bir ani veya çay saatine eşlik eder. Özellikle de fırında hazırlanması sayesinde pratik ve lezzetli bir seçenektir. Bu tarif, çıtır çıtır dokusu ve yoğun limon aromasıyla damakları şenlendirecek.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) pudra şekeri
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı (115 g) oda sıcaklığında tereyağı
- 1 adet orta boy limonun rendelenmiş kabuğu
- 1/4 su bardağı (60 ml) limon suyu
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye eleyin ve pudra şekeri, kabartma tozu ve tuzu ekleyip karıştırın. Tereyağını oda sıcaklığına getirip yumuşak hale getirin. Limon kabuğunu rendeleyin ve limon suyunu ölçün. Yumurtayı da oda sıcaklığında hazır bulundurun. Tüm malzemeleri kullanmadan önce hazırlamak, hazırlık sürecini kolaylaştırır.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Elinizle veya bir mikserle tereyağını ve limon kabuğunu krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Pudra şekerini ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Yumurtayı ekleyip tekrar çırpın.
- Eleynmiş un karışımını azar azar ekleyerek tüm malzemelerle karıştırın. Hamur toparlanana kadar karıştırmaya devam edin. Hamuru fazla yoğurmamaya özen gösterin.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zemine serin ve yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Yuvarlak bir kurabiye kalıbıyla veya bardakla istediğiniz şekli kesin.
- Kurabiyeleri fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Fırında yaklaşık 12-15 dakika, kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi̇s
Limonlu kurabiyeler oda sıcaklığında servis edilir. Yanında bir bardak süt veya çay ile keyifle tüketilebilir. Üzerini pudra şekeri serpip sunumunuzu daha da güzelleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz. Limon kabuğunun miktarını artırarak daha yoğun bir limon aroması elde edebilirsiniz. Kurabiyeleri hazırladıktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz. Buzdolabında saklandığında 3-4 gün tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir kurabiyenin kalori değeri yaklaşık 80-100 gramdır ve yaklaşık 40-50 kalori içerir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 35 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklamak da tazeliğini korumasına yardımcı olur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 5 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!