Fırında makarna, hem lezzetli hem de pratik bir yemektir. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun günlerde hızlı ve doyurucu bir seçenek sunar. Farklı peynirler, etler veya sebzelerle zenginleştirilebilen bu tarif, sofralara renk katar ve herkesin damak zevkine hitap eder.
Malzemelere
- 500 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 500 g kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 400 g domates salçası
- 1 adet domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
- 1 su bardağı (200 ml) su
- 1/2 su bardağı (125 ml) süt
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
- 1/4 su bardağı tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Kekik (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı bol su ve tuz ile haşlayın. Haşlama süresi paketin üzerindeki talimatlara göre değişir, ancak genellikle 8-10 dakika yeterlidir. Haşlandıktan sonra süzün ve soğuk suyla durutup bir kenara ayırın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Domates salçasını ayrı bir kaseye alın.
- Domatesi soyun ve doğrayın.
Hazırlanışı
- Tavada tereyağını eritin. Doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip renk değiştirene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğranmış domatesi ve 1 su bardağı suyu ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyip karıştırın. Kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Sosun kıvamı koyulaşmalı.
- Haşlanmış makarnayı sosla karıştırın.
- Makarnayı yağlanmış bir fırın kabına yayın.
- Üzerine rendelenmiş kaşar ve mozzarella peynirlerini eşit şekilde serpiştirin.
- 180 derecede (önceden ısıtılmış) fırında peynirler eriyip hafifçe kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servis
Fırında makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillik salata veya garnitür olarak taze fesleğen yaprakları ile sunulabilir. Daha zengin bir lezzet için üzerine biraz ekstra kaşar peyniri serpebilirsiniz.
Püf Noktası
(Mandatory)
Makarnayı haşladıktan sonra soğuk suyla durutmak, yapışmasını önler ve daha iyi bir kıvam elde etmenizi sağlar. Sosun lezzetini artırmak için, pişirme aşamasında bir tutam şeker ekleyebilirsiniz. Farklı peynirler (örneğin, cheddar veya gravyer) kullanarak tarifinizi kişiselleştirebilirsiniz. Fırında pişirme süresini kontrol etmek için, peynirlerin altın rengini aldığını gözlemleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kalorili?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 35 dakika olmak üzere toplamda 55-60 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarna, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Isıtılırken daha fazla sulanabilir, bu yüzden ısıtırken üzerine biraz su ekleyebilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken daha çıtır kalmasını sağlar.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için kıymayı bitkisel kıyma ile değiştirebilir ve süt yerine bitkisel süt kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için kıymayı sebzelerle (örneğin, kabak, havuç, biber) değiştirebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!