Fırında makarna, hem pratik hem de lezzetli bir ana yemek seçeneğidir. Aile yemekleri veya misafir ağırlamaları için idealdir. Farklı soslar ve malzemelerle kişiselleştirilebilen bu tarif, her damak zevkine hitap eder.
Malzemelere
- 500 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 500 g kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 400 g domates salçası
- 1 kutu (400 g) doğranmış domates
- 1 su bardağı (250 ml) su
- 1/2 su bardağı (125 ml) kırmızı şarap (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı fesleğen
- Tuz
- Karabiber
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı bol suyla haşlayın ve paketin üzerindeki talimatlara göre al dente olacak şekilde pişirin. Pişen makarnayı süzün ve kenara ayırın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Kıymayı hazırlayın.
- Peynirleri rendelenmiş olarak hazırlayın.
Hazırlanışı
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğranmış domatesleri ve suyu ekleyin. Kırmızı şarap kullanıyorsanız bu aşamada ekleyin.
- Kekik, fesleğen, tuz ve karabiberi ekleyin. Karışımı kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Sosun kıvamı koyulaşmalı.
- Haşlanmış makarnayı sosla karıştırın.
- Makarna karışımını yağlanmış bir fırın kabına yayın.
- Üzerine rendelenmiş kaşar ve mozzarella peynirlerini serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynirler eriyip kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servi
Fırında makarna sıcak olarak servis edilir. Yanında taze yeşillikler (maydanoz, fesleğen) veya salata ile sunulabilir. Fırında peynirler kızarırken üzerine bir tutam pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
- Sosun lezzetini artırmak için bir çay kaşığı toz şeker ekleyebilirsiniz.
- Makarnanın daha eşit pişmesini sağlamak için haşladıktan sonra soğuk suyla çalkalayabilirsiniz.
- Fırında peynirlerin daha hızlı kızarması için fırının üst kısmını ısıtma ayarını kullanabilirsiniz.
- Vegan bir versiyon için kıymayı mercimek veya bitkisel kıyma ile değiştirebilir, peynir yerine vegan peynir kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarna, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken nemli tutmak için biraz su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, kıyma yerine mercimek veya bitkisel kıyma kullanılarak ve peynir yerine vegan peynir eklenerek vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!