Fırında makarna, hem pratik hem de lezzetli bir ana yemek seçeneğidir. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun geçen günlerde kolayca hazırlanabilir. Farklı soslar ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, sofralarınıza renk katmak için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 500 g makarna (penne, fusilli veya istediğiniz başka bir tür)
- 500 g kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 400 g domates salçası
- 1 kutu (400 g) doğranmış domates
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı kırmızı şarap (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı haşlama suyuna tuz ekleyin. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Kıymayı hazırlayın. Peynirleri rendelenmiş olarak hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Makarnayı tuzlu suda haşlayın. İtalya makarnası için belirtilen süre kadar (genellikle 8-10 dakika) haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve kenara ayırın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip oyuncağı renk değiştirene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğranmış domatesi ve kırmızı şarabı (kullanıyorsanız) ekleyin. Birkaç dakika kaynatın.
- Suyu, kekiği, pul biberi, tuzu ve karabiberi ekleyin. Tuzunu kontrol edin.
- Sosun kıvamı koyulaşana kadar kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Ara sıra karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın.
- Makarnayı fırınlanabilir bir kaba aktarın. Üzerine kaşar ve mozzarella peynirlerini yayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynirler eriyip hafifçe kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Sunum ve Servi
Fırında makarna sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillik salata veya crusty ekmek ile sunulabilir. Üzerine taze fesleğen yaprakları serpiştirilebilir.
Püf Noktası
Sosun lezzetini artırmak için bir tutam şeker ekleyebilirsiniz. Fırında peynirlerin daha eşit erimesi için üzerini alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz. Farklı sebzeler (biber, mantar, zucchini) ekleyerek tarifinizi zenginleştirebilirsiniz. Daha doyurucu bir tarif için içine sucuk veya salam gibi şarküteri ürünleri ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafifçe nem eklemek için bir miktar su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için kıymanın yerine bitkisel köfte veya nohut kullanabilir, peynir yerine vegan peynir alternatifleri tercih edebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için kıymayı çıkarıp sebzeleri artırabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli olmanızı dileriz. Afiyet olsun!