Fırında makarna, hem doyurucu hem de hazırlaması kolay olduğu için sofraların vazgeçilmezidır. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun geçen günlerde pratik bir seçenek sunar. Bu tarif, geleneksel lezzetleri modern bir yaklaşımla birleştirerek herkesin beğenisine hitap ediyor.
Malzemelere
4 kişilik
- 500 g makarna (penne, fusilli veya istediğiniz başka bir tür)
- 1 su bardağı (250 ml) su
- 1/2 su bardağı (125 ml) zeytinyağı
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 400 g domates salçası
- 1 kutu (400 g) doğranmış domates
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı kekik
- 1/4 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı haşlama suyuna göre önceden haşlayın ve süzün. İncecik doğrayın. Soğanı ve sarımsağı çok ince doğrayın. Biberleri de ince doğrayın. Domates salçasını hazırlayın. Kaşar peynirini rendelemeye hazırlayın.
Hazırlanışı
- Makarnayı haşlayın ve süzün. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından biberleri ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Doğranmış domatesi ekleyin ve 5 dakika kadar pişirin.
- Tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın.
- Fırın kabına soslu makarnayı yayın. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynir eriyip kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servis
Fırında makarna sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillik salata veya ekmek ile birlikte sunulabilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Makarnayı haşladıktan sonra soğuk su ile durulamak, fazla nişastayı uzaklaştırır ve sosun daha iyi yapışmasını sağlar. Fırında peynir erirken üzerini alüminyum folyo ile kapatmak, yanmasını önler. Farklı peynir çeşitleri (örneğin, parmesan veya cheddar) kullanarak lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Vegan bir seçenek için peynir yerine bitkisel bazlı peynir kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olup toplamda 50 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarna, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafif nem eklemek, kurumayı önler.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı peynir kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!