Fırında makarna, hem lezzetli hem de pratik bir yemektir. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun günlerde tercih edilen bu tarif, tüm ailenin beğenisini kazanır. Farklı soslar ve malzemelerle zenginleştirilebilen fırında makarna, mutfakta yaratıcılığınızı konuşturmanıza olanak tanır. İşte size temel bir fırında makarna tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 500 g makarna (penne, fusilli veya istediğiniz başka bir tür)
- 500 g kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 400 g domates salçası
- 400 g domates püresi
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı haşlama suyuna eklemeden önce 20 dakika kadar soğuk suda bekletin. Soğuk suda bekletmek, makarnanın daha iyi pişmesini sağlar.
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Kıyma için ayrı bir kapta hazırlayın.
Kaşar peynirini rendelemeye hazırlayın.
Hazırlanışı
- Makarnayı tuzlu suyla haşlayın. Makarnanın suyunu süzün ve kenara ayırın. Yaklaşık 8 dakika haşlanması yeterlidir.
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Domates püresini ve suyu ekleyin. Tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- Sosun koyulaşmasını bekleyin. Yaklaşık 10-15 dakika pişmesi yeterlidir. Sosun kıvamı, istediğiniz gibi olmalıdır.
- Haşlanmış makarnayı sosa ekleyin ve iyice karıştırın.
- Makarnalı sosu yağlanmış bir fırın kabına alın.
- Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynir eriyip kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servi
Fırında makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillik salata veya turşu ile birlikte sunulabilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Makarnanın daha lezzetli olması için haşlama suyundan bir miktar ayırın. Sosun kıvamı koyulaşmaya başlarsa, azar azar makarna suyundan ekleyebilirsiniz.
Fırında peynir erirken üzerini alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz. Bu, peynirin yanmasını önler.
Kıymayı farklı baharatlarla (örneğin, kimyon, kırmızı biber) zenginleştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 40 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 10 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken hafifçe nemlendirmek için üzerine biraz su ekleyebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Evet, kıymayı bitkisel kıymayla değiştirebilir ve peynir yerine vegan peynir kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!