Fırında makarna, hem lezzetli hem de pratik bir ana yemek seçeneğidir. Aile yemekleri, misafir ağırlamaları veya hızlı bir akşam yemeği için idealdir. Farklı soslar ve malzemelerle kişiselleştirilebilen bu tarif, her zevke hitap eder.
Malzemelere
4 kişilik
- 500 g makarna (penne, fusilli veya istediğiniz bir tür)
- 500 g kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 400 g domates salçası
- 1 kutu (400 g) doğranmış domates
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı haşlama suyuna eklemeden önce yaklaşık 10 dakika önceden ıslatın.
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
Domates salçasını bir kaseye alın ve suyla karıştırarak püre haline getirin. Bu, sosun daha kıvamlı olmasını sağlar.
Peynirleri rendelemeye hazırlayın.
Hazırlanışı
- Makarnayı tuzlu suda haşlayın. Haşlama süresi paketin üzerindeki talimatlara göre değişir. Makarnayı alırken suyunu süzün ve bir kenara ayırın.
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun. Fazla yağı süzün.
- Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurun.
- Doğranmış domatesi ve kekiği ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Sosun kaynamaya başlayınca kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Sosun kıvamı koyulaşmalı.
- Haşlanmış makarnayı sosla karıştırın.
- Makarna karışımını yağlanmış bir fırın kabına yayın.
- Üzerine rendelenmiş kaşar ve parmesan peynirlerini serpiştirin.
- 180 derecede (önceden ısıtılmış) fırında peynirler eriyip kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Sunum ve Servis
Fırında makarna sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillik salata veya ekşi mayalı ekmek ile birlikte sunulabilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirilebilir.
Püf Noktası
Sosun lezzetini artırmak için, pişirme aşamasında bir tutam şeker ekleyebilirsiniz. Ayrıca, kıymaya farklı baharatlar (örneğin, kırmızı biber, kimyon) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Fırında peynirlerin daha iyi erimesi için, fırın kabının dibine biraz su ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 1 saat sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan fırında makarna, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak yenebilir. Isıtılırken biraz daha sulu olabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Evet, kıymayı mercimek veya bitkisel kıyma ile değiştirebilirsiniz. Peynir yerine vegan peynir kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!