Fırında makarna, hem pratik hem de lezzetli bir ana yemek seçeneğidir. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun günlerde zamandan tasarruf sağlamak için idealdir. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, sofralarınıza renk ve lezzet katacaktır.
Malzemelere
- 500 g makarna (penne, fusilli veya istediğiniz tür)
- 500 g kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 400 g domates salçası
- 1 kutu (400 g) doğranmış domates
- 1 su bardağı (250 ml) su
- 1/2 su bardağı (125 ml) zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı bol suyla haşlayın ve al dente kalacak şekilde pişirin. Pişen makarnayı süzün ve bir kenara alın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Kıymayı bir kaba alın ve tuz, karabiber ile tatlandırın.
- Domates salçasını ayrı bir kaseye alın ve üzerine 1 su bardağı su ekleyip karıştırın.
- Domatesleri doğrayın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun. Fazla yağı süzün.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğranmış domatesleri ekleyin ve 5 dakika kadar pişirin.
- Doğranmış domatesleri ve kekiği ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Makarnayı kıymalı karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
- Tavayı ocaktan alın ve üzerine rendelenmiş kaşar ve mozzarella peynirini serpiştirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Makarnayı fırın tepsisine yayın ve peynir eriyip kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servis
Fırında makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillik salata veya ekşi mayalı ekmek ile birlikte sunulabilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Domates salçasının önceden suda bekletilmesi, acılığının azalmasına ve lezzetinin dengelenmesine yardımcı olur. Peynir karışımını hazırlarken farklı türlerde peynirler ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Fırında pişirme süresini kontrol ederek makarnanın kurumamasına dikkat edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplam 55 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Artan fırında makarna, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve mikrodalgada veya fırında ısıtılarak tekrar yenebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Evet, kıymayı bitkisel kıyma ile değiştirebilir ve peynir yerine vegan peynir alternatifleri kullanabilirsiniz.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!