Fırında makarna, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem misafir sofralarına hem de günlük yemeklere uygun, pratik ve doyurucu bir seçenektir. Farklı peynirler, etler ve sebzelerle zenginleştirilebilen bu tarif, özellikle çocukların ve yetişkinlerin beğenisini kazanır. İşte size fırında makarna yapımının detaylı ve adım adım tarifi.
Malzemelere
- 500 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 500 g kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 400 g domates salçası
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kekik
- 200 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 50 g rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 su bardağı süt
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı bol suyla haşlayın. Haşlama suyuna tuz eklemeyi unutmayın. Makarnayı al dente olacak şekilde haşlayıp süzün.
- Soğanı ve biberleri ince ince doğrayın.
- Kıymayı bir kaba alın ve karıştırın.
- Peynirleri rendeleyin.
Hazırlanışı
- Makarnayı haşladıktan sonra soğuk suyla durulayın. Bu, makarnanın yapışmasını önler.
- Tavada sıvı yağı ısıtın. Soğanı ve biberleri ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Suyu, şekeri, pul biberi, karabiberi ve kekiği ekleyin. Tuzunu kontrol edin. Kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin. Ara sıra karıştırın.
- Fırın tepsisini yağlayın.
- Makarnayı kıymalı sosla karıştırın.
- Makarnayı yağlanmış fırın tepsisine yayın.
- Üzerine rendelenmiş kaşar ve parmesan peynirlerini serpiştirin.
- Sütü gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynirler eriyip kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servis
Fırında makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillik salata veya turşu ile birlikte sunulabilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Kıymalı sosun lezzetini artırmak için, içine bir diş sarımsak ekleyebilirsiniz. Ayrıca, sosun kıvamını ayarlamak için bir miktar makarna suyunu ekleyebilirsiniz. Peynirlerin daha kolay erimesi için, fırına vermeden önce üzerine bir miktar peynir serpiştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplamda 55 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya fırında ısıtmanız önerilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kıvamı değişebilir, bu yüzden gerekirse biraz süt veya su ekleyebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, kıymayı bitkisel kıyma ile değiştirebilir ve peynir yerine vegan peynir alternatifleri kullanabilirsiniz. Sebze çeşitliliğini artırarak da lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!