Fırında makarna, hem doyurucu hem de hazırlaması kolay olduğu için özellikle hafta sonları aile sofralarının vazgeçilmezidır. Farklı peynirler, etler ve sebzelerle zenginleştirilebilen bu tarif, misafirlerinizi de etkilemek için ideal bir seçenektir. İşte size lezzetli ve pratik bir fırında makarna tarifi.
Malzemelere
- 500 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 500 g dana veya kuzu eti (wür}”]
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet havuç
- 2 dal kereviz sapı
- 4 diş sarımsak
- 400 g domates salçası
- 800 g domates püresi veya doğranmış domates
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı süt
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
- 1/4 su bardağı tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (doğranmış, süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı bol su ve tuz ile haşlayın. Haşlama süresi pakette belirtildiği gibi olmalıdır. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenara alın.
- Eğer kullanıyorsanız, etleri küp küp doğrayın.
- Soğanı, havucu ve kereviz sapını küçük küpler halinde doğrayın.
- Sarımsakları ince ince kıyın.
- Peynirleri rendelenmiş olarak hazırlayın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Geniş bir tavada tereyağını eritin. Etleri ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
- Sebzeleri (soğan, havuç, kereviz) ekleyip yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Domates püresini veya doğranmış domatesi ve suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyip karıştırın.
- Sosun kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve yaklaşık 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Sosun kıvamı koyulaşmalıdır.
- Haşlanmış makarnayı sosla karıştırın.
- Makarnayı yağlanmış bir fırın kabına yayın.
- Üzerine kaşar ve mozzarella peynirlerini eşit şekilde serpiştirin.
- Fırında yaklaşık 20-25 dakika, peynirler eriyip kızarana kadar pişirin.
- Servis yapmadan önce üzerine doğranmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servis
Fırında makarna sıcak olarak servis edilir. Yanında bol yeşillik salata veya ev yapımı ekmek ile birlikte sunulabilir. Daha zengin bir lezzet için üzerine biraz karamelize soğan serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Sosun daha lezzetli olması için, pişirme esnasında bir çay kaşığı şeker ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı sebzeler (mantar, biber, kabak) ekleyerek tarifinizi zenginleştirebilirsiniz. Makarna sosla karıştırdıktan sonra üzerine bir miktar krema ekleyerek daha kremamsı bir kıvam elde edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplamda 55 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya fırında ısıtmanız önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz daha sulu hale gelebilir, bu yüzden ısıtırken üzerine biraz su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, et yerine tofu veya mercimek kullanılarak ve peynir yerine vegan peynir alternatifleri ile vegan uyarlaması yapılabilir. Ayrıca, etsiz bir tarif için sadece sebzeler kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!