Fırında makarna, hem doyurucu hem de pratik bir yemektir. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun geçen günlerde sofraları şenlendirmek için idealdir. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, tüm ailenin beğenisini kazanır. İşte size lezzetli ve kolay bir fırında makarna tarifi.
Malzemelere
- 500 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 1 kg dana veya kuzu kuşbaşı
- 2 adet büyük boy soğan
- 3 adet havuç
- 4 diş sarımsak
- 1 su bardağı (250 ml) kırmızı şarap (isteğe bağlı)
- 400 g domates salçası
- 1 kutu (400 g) doğranmış domates
- 1 su bardağı (250 ml) et suyu veya sıcak su
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı fesleğen
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı bol su ve tuz ile haşlayın. Haşlama süresi paketin üzerindeki talimatlara göre değişir, ancak genellikle 8-10 dakika yeterlidir. Haşlandıktan sonra süzün ve soğuk su ile durulayın.
- Soğanı ve havucu küp küp doğrayın. Sarımsakları ince ince kıyın.
- Kuşbaşını 2-3 cm büyüklüğünde parçalara ayırın.
- Domates salçasını bir kaseye alın ve biraz su ekleyerek karıştırın. Bu, salçanın fırında yanmasını önleyecektir.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Kuşbaşını ekleyip her tarafı kızarana kadar kavurun.
- Doğradığınız soğanları ve havucu ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika kavurun.
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika daha kavurun.
- İsteğe bağlı olarak kırmızı şarabı ekleyin ve alkolün buharlaşmasını bekleyin.
- Domates salçasını ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.
- Doğranmış domatesi ve et suyunu (veya sıcak suyu) ekleyin. Tuz, karabiber, kekik, fesleğen ve pul biberi ekleyin. Karıştırın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Sosun kıvamı koyulaşmalı.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın.
- Makarnalı sosu yağlanmış bir fırın kabına aktarın. Üzerine rendelenmiş kaşar ve mozzarella peynirini serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynirler eriyip hafifçe kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servis
Fırında makarna sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillik salata veya crusty ekmek ile birlikte sunulabilir. Üzerine taze fesleğen yaprakları serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Makarnanın fırında yanmasını önlemek için fırın kabının dibine biraz su ekleyebilirsiniz. Ayrıca, peynirlerin daha güzel kızarması için fırının son 5 dakikasında ızgara ayarını kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35-40 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 5 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya fırında yeniden ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında kıvamı biraz değişebilir, ancak lezzeti aynı kalır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için et yerine bitkisel bazlı kıyma kullanabilir, peynir yerine vegan peynir alternatifleri tercih edebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için etsiz bir sos kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!