Fırında makarna, misafir sofralarına veya yoğun günlerde pratik bir çözüm olarak tercih edilen, doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Farklı sebzeler ve soslarla zenginleştirilebilen bu tarif, hem görsel olarak çekici hem de herkesin beğenisini kazanır. İşte size, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli bir fırında makarna tarifi.
Malzemelere
- 500 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 500 g karışık sebze (havuç, bezelye, mısır, kabak vb.)
- 250 g kıyma veya sote edilmiş tofu (vejetaryen için)
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 400 g domates salçası
- 1 kutu (400 g) doğranmış domates
- 1 su bardağı (200 ml) sıcak su
- 1/2 su bardağı (120 ml) zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- Rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı bol su ve tuz ile haşlayın. Haşlama süresi pakette belirtildiği gibi olmalıdır. Haşlandıktan sonra süzün ve soğuk su ile durutup bir kenara alın.
- Karışık sebzeleri ayıklayın ve küçük parçalar halinde doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Kıyma kullanıyorsanız, ayrı bir tavada pişirin ve suyunu süzün. Tofu kullanıyorsanız, küp küp doğrayıp hafifçe soteleyin.
- Domates salçasını ve doğranmış domatesleri bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kıyma veya tofu ekleyin ve rengi dönene kadar pişirin.
- Domates salçası karışımını ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Doğranmış sebzeleri ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
- Sıcak suyu ekleyin ve karıştırın.
- Kekik, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın.
- Makarnanın üzerini kapatın ve kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin, böylece sos makarnaya iyice nüfuz eder.
- Fırın kabına makarnayı yayın. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpebilirsiniz (isteğe bağlı).
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Fırında makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillik salata veya ekşi mayalı ekmek ile birlikte sunulabilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktası
(Mandatory)
Sosun kıvamını ayarlamak için gerekirse biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz. Farklı sebzeler kullanarak tarifinizi kişiselleştirebilirsiniz. Örneğin, mantar, biber veya brokoli ekleyebilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için sosuna bir miktar kırmızı şarap ekleyebilirsiniz. Fırında pişirme süresinde, üzeri çok hızlı kızarırsa alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 55 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma işlemi sırasında hafifçe nemlendirmek için bir miktar su ekleyebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, kıyma yerine tofu veya bitkisel köfte kullanarak ve peynir yerine vegan peynir alternatifleri kullanarak vegan veya vejetaryen uyarlaması mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!