Fırında makarna, hem lezzetli hem de pratik bir ana yemek seçeneğidir. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun geçen günlerde sıklıkla tercih edilir. Farklı soslar ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, tüm ailenin beğenisini kazanır. İşte size, evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik bir fırında makarna tarifi.
Malzemelere
- 500 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 500 g dana veya kuzu kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 400 g domates salçası
- 1 adet domates (rendelenmiş)
- 1 su bardağı (250 ml) su
- 1/2 su bardağı (125 ml) kırmızı şarap (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı fesleğen
- Tuz
- Karabiber
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı bol suyla haşlayın ve al dente kalacak şekilde pişirin. Haşlama suyundan bir miktar ayırın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Domates salçasını rendeleyin.
- Domatesi rendeleyin.
- Peynirleri rendelemeye hazırlayın.
Hazırlanışı
- Makarnayı haşladıktan sonra süzün ve kenara ayırın.
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurun.
- Rendelenmiş domatesi ve kırmızı şarabı (kullanıyorsanız) ekleyin. Birkaç dakika pişirin.
- Suyu ve kekiği ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Sosun kıvamı koyulaşmalı.
- Fırın kabının dibine biraz makarna ve sos karışımından yayın.
- Makarnayı sosun üzerine ekleyin ve sosla iyice karıştırın.
- Üzerine kaşar ve mozzarella peynirlerini serpiştirin.
- 180 derecede (önceden ısıtılmış) fırında peynirler eriyip hafifçe kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servis
Fırında makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillik salata veya crusty ekmek ile birlikte sunulabilir. Üzerine taze fesleğen yaprakları serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Sosun daha zengin olması için kıymaya ek olarak defne yaprağı ve bir parça kereviz sapı ekleyebilirsiniz. Makarna sosu pişerken ara sıra karıştırmak, sosun dibine yapışmasını önler.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35-40 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken sosun kıvamı değişebilir, bu yüzden gerekirse biraz su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için kıymayı bitkisel kıyma ile değiştirebilir ve peynir yerine vegan peynir kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için kıymayı çıkarıp sebzelerle zenginleştirebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!