Fırında makarna, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem misafir sofralarına hem de günlük yemeklere uygun, pratik ve doyurucu bir seçenektir. Farklı soslar ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, özellikle çocukların ve gençlerin çok sevdiği bir yemektir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik bir fırında makarna tarifidir.
Malzemelere
- 500 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 500 g kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 400 g domates salçası
- 1 su bardağı (200 ml) su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı kekik
- 1/4 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 200 g rendelenmiş kaşar peyniri
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı bol su ve tuz ile haşlayın. Haşlama süresi paketin üzerindeki talimatlara göre değişir, ancak genellikle 8-10 dakika yeterlidir. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenara alın.
- Soğanı ve biberleri ince ince doğrayın.
- Kıyma için ayrı bir kapta tuz ve karabiberi karıştırın.
- Kaşar peynirini rendelemeye hazırlayın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kıyma karışımını ekleyip rengi dönene kadar kavurmaya devam edin.
- Doğradığınız biberleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Suyu, tuzu, karabiberi, kekiği ve pul biberi ekleyin. Karıştırıp 5 dakika kadar pişirin.
- Haşladığınız makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın.
- Makarnalı sosu yağlanmış bir fırın kabına aktarın.
- Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynir eriyip kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servis
Fırında makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillik salata veya turşu ile birlikte sunulabilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz. Fırında makarnayı servis ederken, dilimleyerek daha kolay tüketmelerini sağlayabilirsiniz.
Püf Noktası
- Makarnayı çok fazla haşlamamaya özen gösterin, fırında daha fazla pişecektir.
- Sosun kıvamı koyu olmalı, çok sulu olmamalıdır.
- Fırında peynirin daha hızlı kızarması için fırının üst kısmını açık bırakabilirsiniz.
- Farklı sebzeler (kabak, havuç, mantar) ekleyerek makarnayı daha besleyici hale getirebilirsiniz.
- Kıyma yerine tavuk veya deniz mahsulleri de kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz. Isıtmadan önce biraz su ekleyerek nemini artırabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, kıymayı mercimek veya tofu ile değiştirebilir, peynir yerine bitkisel bazlı peynir kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!