Fırında makarna, misafir sofralarına renk katan, pratik ve lezzetli bir seçenektir. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem doyurucu hem de sunumuyla dikkat çekicidir. İşte size, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, geleneksel bir fırında makarna tarifi.
Malzemelere
- 500 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 500 g kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 400 g domates salçası
- 1 kutu (400 g) doğranmış domates
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı kırmızı şarap (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
- 1/4 çay kaşığı kekik
- 1/4 çay kaşığı fesleğen
- 100 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 50 g rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı bol suyla haşlayın ve paketin üzerindeki talimatlara göre yumuşayana kadar pişirin. Pişen makarnayı süzün ve kenara ayırın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Kıymayı bir kaseye alın ve tuz, karabiber, kırmızı biber ve kekik ile karıştırın.
- Domates salçasını bir kaseye alın ve suyla karıştırarak kıvamını açın.
- Doğranmış domatesleri süzgeçte bekletin, böylece fazla suyundan ayrılır.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Geniş bir tavada tereyağını eritin. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kıymayı tavaya ekleyin ve renk değiştirene kadar kavurun. Fazla yağı süzün.
- Domates salçasını ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.
- Doğranmış domatesleri ve kırmızı şarabı (kullanıyorsanız) ekleyin. Birkaç dakika kaynatın.
- Tuz, karabiber, kekik ve fesleğeni ekleyin. Karıştırın ve 5 dakika kısık ateşte pişirin.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın.
- Makarnayı yağlanmış bir fırın kabına aktarın.
- Üzerine rendelenmiş kaşar ve parmesan peynirini serpiştirin.
- Fırında yaklaşık 20-25 dakika, peynir eriyip kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Fırında makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillikler veya salata ile sunulabilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz. Farklı peynir çeşitleri veya sebzeler ekleyerek de sunumu kişiselleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Kıvamlı Sos İçin: Domates salçasını suyla karıştırırken azar azar ekleyin ve kıvamını kontrol edin. Sosun çok koyu olmasını istemiyoruz.
Lezzet Katmak İçin: Sosun içine bir tutam pul biber ekleyerek hafif bir acılık katabilirsiniz.
Fırında Daha İyi Pişmesi İçin: Fırın kabının dibine biraz su ekleyerek makarnanın kurumasını engelleyebilirsiniz.
Vegan Uyarlaması: Kıyma yerine mercimek veya tofu kullanabilir, peynir yerine bitkisel bazlı peynir alternatifleri tercih edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplamda 55 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya fırında ısıtmanız önerilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz daha sulu hale gelebilir, bu yüzden ısıtırken üzerine biraz su ekleyebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, kıyma yerine mercimek veya tofu kullanabilir, peynir yerine bitkisel bazlı peynirler tercih ederek vegan veya vejetaryen uyarlaması yapabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!