Fırında makarna, misafir sofralarına veya yoğun geçen günlere pratik ve lezzetli bir çözüm sunar. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem doyurucu hem de görsel olarak çekicidir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, klasik bir fırında makarna tarifi.
Malzemelere
- 500 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 500 g kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 400 g domates salçası
- 1 adet domates
- 1 su bardağı (250 ml) su
- 1/2 su bardağı (125 ml) süt
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Kekik (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı haşlama suyuna göre haşlayın. Haşlama suyundan bir miktar ayırın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Domatesi rendeleyin.
- Peynirleri rendeleyin.
Hazırlanışı
- Makarnayı haşlayın ve süzün. Bir kenara alın.
- Zeytinyağını tencerede ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Rendelenmiş domatesi ekleyin ve 5 dakika kadar pişirin.
- Suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyin.
- Makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın.
- Sütü ekleyin ve kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin. Sosun kıvamı koyulaşmalıdır.
- Fırın kabına makarnayı yayın.
- Üzerine rendelenmiş kaşar ve parmesan peynirini serpiştirin.
- 180 derecede (önceden ısıtılmış) fırında peynirler eriyip kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servi
Fırında makarna sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillikler veya salata ile sunulabilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirilebilir.
Püf Noktası
Makarnayı haşlama suyundan eklemek, sosun kıvamını ayarlamaya yardımcı olur. Peynirleri son eklediğinizde daha iyi erir ve daha lezzetli olur. Farklı sebzeler (örneğin biber, mantar) ekleyerek tarifinizi zenginleştirebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için kıymayı kavururken içine bir miktar kırmızı şarap ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken hafif nemli tutmak için üzerine bir miktar su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, kıymayı mercimek veya tofu ile değiştirebilir, süt yerine bitkisel süt kullanabilirsiniz. Peynir yerine vegan peynir alternatifleri kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!