Fırında makarna, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem misafir sofralarına hem de günlük yemeklere uygun, pratik ve doyurucu bir alternatiftir. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, özellikle çocukların ve gençlerin çok sevdiği bir yemektir. İşte size, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli ve pratik bir fırında makarna tarifi.
Malzemelere
4 kişi için
- 500 g makarna (penne, fusilli veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 500 g kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 kutu (400 g) doğranmış domates
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 100 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 50 g rendelenmiş rendamati peyniri
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı haşlama suyuna eklemeden önce 10 dakika kadar soğuk suda bekletin. Soğuk suda bekletme işlemi, makarnanın daha iyi pişmesine yardımcı olur.
Soğanı ve biberleri ince ince doğrayın. Kıyma için ayrı bir kap hazırlayın.
Peynirleri rendeleyin.
Hazırlanışı
- Makarnayı tuzlu suda haşlayın. Haşlama süresi paketin üzerindeki talimatlara göre değişir. Genellikle 8-10 dakika yeterlidir. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenara alın.
- Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğranmış biberleri ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
- Doğranmış domatesi ve sıcak suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- Sosun koyulaşmasını bekleyin. Yaklaşık 10-15 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Sosun kıvamı, istediğiniz gibi olmalıdır.
- Haşlanmış makarnayı sosla karıştırın.
- Makarna karışımını yağlı ve pişirilmiş bir fırın kabına yayın.
- Üzerine rendelenmiş kaşar ve rendamati peynirleri serpiştirin.
- 180 derecede (önceden ısıtılmış) fırında, peynirler eriyip kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Sunum ve Servis
Fırında makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillik salata veya turşu ile birlikte sunulabilir. Peynirlerin daha lezzetli olması için üzerine biraz daha rendelenmiş peynir serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Makarnayı haşlarken suyuna biraz zeytinyağı eklemek, birbirine yapışmasını önler.
Sosun lezzetini artırmak için, bir tutam kekik veya fesleğen ekleyebilirsiniz.
Fırında peynirlerin daha eşit erimesi için, fırın kabının dibine biraz daha sos gezdirin.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 35 dakika sürer. Toplamda yaklaşık 55 dakika.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafif nemli olması için üzerine biraz su gezdirin.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, kıymayı mercimek veya tofu ile değiştirebilir, peynir yerine vegan peynir kullanabilirsiniz.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!