Fırında makarna, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem misafir sofralarına hem de günlük yemeklere kolayca uyarlanabilen, doyurucu ve lezzetli bir seçenektir. Bu tarif, klasik fırında makarnanın temelini oluşturur ve kişisel zevkinize göre farklı malzemelerle zenginleştirilebilir.
Malzemelere
- 500 g makarna (penne, fusilli veya istediğiniz başka bir tür)
- 1 su bardağı (250 ml) su
- 1/2 su bardağı (125 ml) zeytinyağı
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 diş sarımsak
- 1 adet domates (büyük boy) veya 1 kutu (400 g) doğranmış domates
- 1/2 su bardağı (125 ml) rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/4 su bardağı (60 ml) rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (doğranmış, süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı haşlama suyuna göre haşlayın. Haşlama suyundan bir miktar ayırın ve bir kenara koyun.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Domatesi doğrayın (taze domates kullanıyorsanız). Eğer kutu domates kullanıyorsanız, doğrudan kullanabilirsiniz.
- Peynirleri rendeleyin.
- Maydanozu ince ince doğrayın.
Hazırlanışı
- Makarnayı haşlayın ve süzün. Haşlama suyundan 1 su bardağı kadar ayırın.
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Domatesi ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı tavaya ekleyin.
- Ayırdığınız makarna suyundan 1/2 su bardağı kadar ekleyin ve karıştırın. Makarna ve sos birbirine karışana kadar kavurun.
- Ocaktan alın ve rendelenmiş kaşar ve parmesan peynirlerini ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız fırın kabına makarnayı yayın.
- Üzerine kalan peynirleri serpiştirin.
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında, peynirler eriyip hafifçe kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Sunum ve Servis
Fırında makarna, sıcak olarak servis edilir. Üzerine doğranmış maydanoz serpiştirerek sunabilirsiniz. Yanında yeşil salata veya turşu ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Makarnayı haşlarken suyuna biraz tuz eklemeyi unutmayın. Bu, makarnanın daha lezzetli olmasını sağlar. Fırında pişirme süresinin ortasında, üzerini alüminyum folyo ile kapatmak peynirlerin daha eşit şekilde erimesine yardımcı olur. Farklı peynirler (örneğin, gravyer veya cheddar) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Sebzeler (örneğin, biber, mantar, kabak) ekleyerek daha doyurucu hale getirebilirsiniz. Vegan bir versiyon için peynir yerine bitkisel bazlı peynir kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanmalıdır?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz. Isıtma sırasında biraz daha sulu olabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan bir versiyon için peynir yerine bitkisel bazlı peynir kullanabilir ve sebzeleri artırabilirsiniz. Vejetaryen bir versiyon için et ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!