Fırında makarna, hem lezzetli hem de pratik bir öğündür. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun günlerde hızlı ve doyurucu bir seçenek sunar. Farklı sebzeler ve soslarla kişiselleştirilebilen bu tarif, sofraları şenlendirir.
Malzemelere
- 500 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 1 kg domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
- 2 adet soğan (doğranmış)
- 4 diş sarımsak (doğranmış)
- 200 ml domates salçası
- 100 ml zeytinyağı
- 1 su bardağı (250 ml) su veya et suyu
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Rendelenmiş kaşar peyniri veya mozzarella peyniri (yarım su bardağı)
- Maydanoz (doğranmış, süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı haşlama suyuna göre haşlayın. Haşlama suyunu ayırın ve bir kenara koyun.
- Domatesleri kabuklarını soyun ve doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Peyniri rendelenmiş olarak hazırlayın.
Hazırlanışı
- Makarnayı haşlayın ve süzün. Haşlama suyundan bir miktar ayırın.
- Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Domatesleri ve domates salçasını ekleyin. Şeker, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Su veya et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Sosun kıvamı koyulaşmalı.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin. İyice karıştırın. Gerekirse ayırdığınız makarna suyundan ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Rendelenmiş peyniri ekleyin ve karıştırın. Peynir eriyince ocaktan alın.
- Servis tabağına alın ve üzerine doğranmış maydanoz serpiştirin. İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyebilirsiniz.
Sunum ve Servi
Fırında makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşil salata veya pilav ile birlikte sunulabilir. Daha zengin bir lezzet için üzerine ekstra peynir serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Makarnayı haşlarken suyuna biraz tuz eklemeyi unutmayın. Bu, makarnanın daha lezzetli olmasını sağlar. Sosun kıvamını ayarlamak için makarna suyundan azar azar ekleyebilirsiniz. Farklı sebzeler (örneğin, biber, mantar, kabak) ekleyerek tarifinizi zenginleştirebilirsiniz. Vegan bir versiyon için peynir yerine bitkisel bazlı peynir kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz su ekleyerek nemli kalmasını sağlayın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan bir versiyon için peynir yerine bitkisel bazlı peynir kullanabilir ve et suyu yerine sebze suyu kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!