Fırında makarna, hem doyurucu hem de hazırlaması kolay olduğu için misafir sofralarına veya hafta sonu yemeklerine ideal bir seçenektir. Farklı soslar ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini modern bir yaklaşımla bir araya getirir. İşte size hem lezzetli hem de pratik bir fırında makarna tarifi.
Malzemelere
- 400 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 1 kg patates
- 2 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 500 g kıyma
- 400 g domates salçası
- 1 kutu (400 g) doğranmış domates
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 su bardağı (125 g) rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 su bardağı (50 g) rendelenmiş parmesan peyniri
- 1/4 su bardağı (30 ml) zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Kekik (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın.
- Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Kıymayı bir kaseye alın ve tuz, karabiber ile tatlandırın.
- Domates salçasını ayrı bir kaseye alın.
- Doğranmış domatesleri süzgeçte bekletin.
- Sütü bir kaseye alın.
- Kaşar ve parmesan peynirlerini rendeleyin.
Hazırlanışı
- Makarnayı bol tuzlu suda haşlayın. Haşlama süresi paketin üzerindeki talimatlara göre değişir, ancak genellikle 8-10 dakika yeterlidir. Haşlandıktan sonra süzün ve soğuk suyla durulayın.
- Patatesleri haşlanmış suda yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra suyunu süzün ve çatalla ezin.
- Zeytinyağını tencerede ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğranmış domatesleri ekleyin ve 5 dakika kadar pişirin.
- Ezen patatesleri ve sütü ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyip karıştırın. Sosun kıvamı koyu olmalıdır.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın.
- Makarnalı karışımı yağlanmış fırın kabına yayın.
- Üzerine rendelenmiş kaşar ve parmesan peynirlerini serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynirler eriyip kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servis
Fırında makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillik salata veya ekmek ile birlikte sunulabilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
(Mandatory)
Sosun daha lezzetli olması için domates salçasını kavururken biraz şeker ekleyebilirsiniz. Ayrıca, fırında pişirme süresinin son 5 dakikasında üzerine birkaç dilim salam veya sucuk ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Makarna sosun kıvamı koyu değilse, bir miktar makarna suyunu ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplamda 55 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz daha sulu hale gelebilir, bu yüzden ısıtırken üzerine biraz su ekleyebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için kıyma yerine bitkisel kıyma kullanabilir ve peynir yerine vegan peynir alternatifleri tercih edebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması ise herhangi bir değişiklik yapmadan yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!