Fırında makarna, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Hem misafir sofralarına hem de günlük yemeklere kolayca uyarlanabilen, lezzetli ve doyurucu bir seçenektir. Bu tarif, geleneksel lezzetleri modern bir yaklaşımla birleştirerek, herkesin kolayca hazırlayabileceği bir fırında makarna deneyimi sunmaktadır.
Malzemelere
- 500 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 500 g kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 400 g domates salçası
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı kekik
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- 150 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 50 g rendelenmiş parmesan peyniri
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı bol suyla haşlayın ve al dente kalacak şekilde pişirin. Haşlama suyundan bir miktar ayırın.
- Soğanı ve biberleri ince ince doğrayın.
- Kıyma için ayrı bir kapta tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
- Peynirleri rendeleyin.
Hazırlanışı
- Makarnayı süzün ve bir kaseye alın.
- Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Soğanı ve biberleri ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Suyu, kekiği, pul biberi, tuzu ve karabiberi ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.
- Pişmiş makarnayı kıymalı sosun üzerine ekleyin ve iyice karıştırın. Gerekirse haşlama suyundan ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Makarnalı karışımı yağlanmış bir fırın kabına yayın.
- Üzerine rendelenmiş kaşar ve parmesan peynirlerini serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında peynirler eriyip kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servi
Fırında makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillik salata veya turşu ile birlikte sunulabilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz. Fırında pişirme kabı içinde veya servis tabağına aktarıp sunabilirsiniz.
Püf Noktası
- Makarnayı haşlarken suyuna biraz tuz eklemeyi unutmayın. Bu, makarnanın daha lezzetli olmasını sağlar.
- Kıyma için farklı baharatlar ekleyerek (örneğin, kimyon, kırmızı toz biber) lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Peynirlerin çeşitliliğini artırarak (örneğin, gravyer, cheddar) farklı bir tat elde edebilirsiniz.
- Fırında pişirme süresinin ortasında kontrol ederek peynirlerin yanmasını engelleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplam 55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmadan önce mikrodalgada veya fırında ısıtmak daha lezzetli olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için kıymayı bitkisel kıyma ile değiştirebilir ve peynir yerine vegan peynir kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için kıymayı çıkarıp sebzelerle zenginleştirebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, sofralarınıza lezzet katmanızı diliyoruz!