Fırında makarna, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, hem misafir sofralarına hem de günlük yemeklere kolayca uyarlanabilen lezzetli bir seçenektir. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, özellikle çocukların ve yetişkinlerin beğenisini kazanır. İşte size hem pratik hem de doyurucu bir fırında makarna tarifi.
Malzemelere
- 500 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 500 g kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 kutu (400 g) domates salçası
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kekik
- 100 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 50 g rendelenmiş parmesan peyniri
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı bol su ve tuz eklenmiş tencerede haşlayın. Haşlama süresi paketin üzerindeki talimatlara göre değişir, ancak genellikle 8-10 dakika yeterlidir. Haşlandıktan sonra süzün ve soğuk suyla çalkalayıp fazla geliştirmesini engelleyin.
- Soğanı ve biberleri ince ince doğrayın.
- Kıyma için ayrı bir kapta karıştırın.
- Peynirleri rendeleyin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Soğanı ve biberleri ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Suyu, şekeri, pul biberi, karabiberi ve kekiği ekleyin. Karıştırıp 5 dakika kadar pişirin.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın.
- Makarnayı yağlanmış bir fırın kabına yayın.
- Üzerine rendelenmiş kaşar ve parmesan peynirlerini serpiştirin.
- Fırında yaklaşık 20-25 dakika, peynirler eriyip kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Fırında makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillik salata veya ekşi mayalı ekmek ile birlikte sunulabilir. Üzerine taze fesleğen yaprakları serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Makarnayı haşladıktan sonra soğuk suyla çalkalamak, yapışmasını önler ve daha iyi bir kıvam elde etmenizi sağlar. Sosun kıvamını ayarlamak için gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz. Farklı lezzetler için sosuna mantar, deniz mahsulleri veya sebzeler ekleyebilirsiniz. Peynir çeşitlerini değiştirerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplamda 45 dakika kadar sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya fırında ısıtmanız önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz daha sulu olabilir, bu yüzden ısıtırken üzerine biraz su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için kıymayı bitkisel kıyma ile değiştirebilir, peynir yerine vegan peynir kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için kıymayı çıkarıp sebzeleri (örneğin, kabak, havuç, brokoli) ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!