Fırında makarna, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem misafir sofralarına hem de günlük yemeklere kolayca uyarlanabilen, doyurucu ve lezzetli bir seçenektir. Bu tarif, geleneksel fırında makarnanın tüm inceliklerini içerir ve her adım açık bir şekilde anlatılmıştır.
Malzemelere
4 kişilik
- 500 g makarna (penne, fusilli veya istediğiniz başka bir tür)
- 1 su bardağı (250 ml) su
- 1/2 su bardağı (125 ml) zeytinyağı
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç (orta boy)
- 1 adet kabak (orta boy)
- 1 kutu (400 g) doğranmış domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 çay kaşığı kekik
- 1/2 çay kaşığı fesleğen
- Tuz
- Karabiber
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı haşlama suyuna eklemeden önce iyice yıkayın. Bu, makarnanın daha iyi pişmesini sağlar.
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Havucu ve kabağı küp küp doğrayın.
Domates salçasını ayrı bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Makarnayı tuzlu suda haşlayın. Haşlama süresi paketin üzerindeki talimatlara göre değişir. Makarnayı alırken suyunu süzün, ancak bir miktarını ayırın.
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Havucu ve kabağı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Doğranmış domatesi ve domates salçasını ekleyin. Køk sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Kekik, fesleğen, tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
- Haşlanmış makarnayı sebze sosuna ekleyin.
- Ayırdığınız makarna suyundan azar azar ekleyerek sosun kıvamını ayarlayın.
- Rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve karıştırın. Peynir eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
- Makarnayı yağlanmış bir fırın kabına yayın.
- Üzerine biraz daha kaşar peyniri serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Fırında makarna sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillik salata veya ayran ile birlikte sunulabilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Makarnanın daha lezzetli olması için haşlama suyuna biraz zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Fırında pişirme süresinde üzeri çok hızlı kızarabilir, bu yüzden dikkatli olun.
Farklı sebzeler ekleyerek (örneğin, biber, mantar) veya et (sucuk, salam) ekleyerek tarifinizi kişiselleştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken hafifçe nemlendirmek için biraz su ekleyebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Evet, etsiz bir tarif olarak vegan veya vejetaryen olarak hazırlanabilir. Peynir yerine vegan peynir veya tofu kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!