Fırında makarna, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem misafir sofralarına hem de günlük yemeklere uygun, pratik ve doyurucu bir alternatiftir. Farklı soslar ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, özellikle çocukların ve gençlerin beğenisini kazanır. İşte size, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli ve pratik bir fırında makarna tarifi.
Malzemelere
- 400 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 1 kg patates
- 250 g kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 400 g domates salçası
- 1 kutu (400 g) doğranmış domates
- 1 su bardağı (200 ml) su
- 1/2 su bardağı (120 ml) zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Malzemelerin Hazırlığı
- Patatesleri soyun ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Kıymayı hazırlayın.
- Makarnayı haşlama suyuna göre haşlayın. Haşlama suyunu ayırın ve makarnayı süzün.
- Kaşar peynirini rendelemeye hazırlayın.
Hazırlanışı
- Patates küplerini bir tencerede suyla haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve ayrı bir kaba alın.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğranmış domatesi ve suyu ekleyin. Tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- Haşlanmış patatesleri sosun içine ekleyin.
- Makarnayı sosun üzerine ekleyin ve iyice karıştırın.
- Tencerenin üzerine kağıt havlu serip tencerenin kapağını kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Makarna kızarana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkarın ve üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
Sunum ve Servis
Fırında makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillikler veya salata ile birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz pul biber serpiştirilebilir.
Püf Noktası
Makarnanın fırında pişerken fazla kurumasını önlemek için, pişirme süresinin yarısında üzerini alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, sosuna bir miktar kırmızı şarap ekleyebilirsiniz. Farklı bir lezzet için kıymayı yerine tavuk veya deniz mahsulleri kullanabilirsiniz. Vegan bir alternatif için bitkisel kıyma kullanabilir ve peynir yerine vegan peynir tercih edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplam 55 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken biraz su eklemek, kurumayı önleyecektir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Evet, vegan bir tarif için kıyma yerine bitkisel kıyma kullanılabilir ve peynir yerine vegan peynir tercih edilebilir. Vejetaryen bir tarif için kıymayı çıkarıp sebzelerle zenginleştirebilirsiniz.
Kapanış
Şimdi’den ellerinize sağlık, afiyet olsun!