Fırında makarna, hem lezzetli hem de hazırlaması kolay olduğu için sofraların vazgeçilmezidır. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun geçen günlerde pratik bir alternatif sunar. Bu tarif, geleneksel lezzetleri modern bir yaklaşımla birleştirerek herkesin beğenisini kazanacak.
Malzemelere
4 kişilik
- 500 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet havuç
- 2 sap kereviz
- 400 g domates salçası
- 800 g domates püresi (veya doğranmış domates)
- 1 su bardağı (250 ml) sıcak su
- 100 g tereyağı
- 100 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 50 g rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Kekik
- Zeytinyağı
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı haşlama suyuna ekleyip, ayrı bir kapta bekletin. Soğanı, havucu ve kerevizi soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Domates salçasını ayrı bir kaseye alın. Domates püresini (veya doğranmış domatesleri) süzgeçten geçirin. Peynirleri rendelemeye hazırlayın.
Hazırlanışı
- Makarnayı bol tuzlu suda haşlayın. Haşlama suyu geldiğinde, makarnanın suyundan bir miktar ayırın ve ayırılmış suyu bir kenara koyun. Makarnayı alıp süzün ve bir kaba alın.
- Tavada zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlara havucu ve kerevizi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
- Domates püresini (veya doğranmış domatesleri) ve sıcak suyu ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve kekiği ekleyip karıştırın. Kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Ara sıra karıştırın.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Fırın kabına yağlanmış veya tereyağı serpilmiş bir kab alın. Haşlanmış makarnayı domates sosuyla karıştırın ve fırın kabına yayın.
- Üzerine tereyağını, kaşar ve parmesan peynirlerini serpiştirin.
- Fırında peynirler eriyip kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servis
Fırında makarna sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillik salata veya ekmek ile birlikte sunulabilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek görsel olarak zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Makarnayı haşlarken suyuna biraz zeytinyağı eklemek, birbirine yapışmasını önler. Sosun kıvamını ayarlamak için, gerekirse bir miktar daha sıcak su ekleyebilirsiniz. Farklı peynir çeşitleri (örneğin, gravyer veya cheddar) kullanarak lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Vegan bir uyarlama için peynir yerine bitkisel bazlı peynirler kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35-40 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 20 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya fırında yeniden ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında biraz kuruyabilir, bu yüzden ısıtırken üzerine biraz su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan bir uyarlama için peynir yerine bitkisel bazlı peynirler kullanabilir ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlama için herhangi bir değişiklik yapmaya gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!