Fırında makarna, misafir sofralarına veya hafta sonu keyiflerine renk katan, doyurucu ve kolay hazırlanan bir lezzettir. Farklı soslar ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem pratikliği hem de lezzetiyle her damak zevkine hitap eder. İşte size fırında makarna yapımının detaylı ve adım adım tarifi.
Malzemelere
- 500 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 500 g kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 400 g domates salçası
- 1 adet domates (rendelenmiş)
- 1 su bardağı (250 ml) su
- 1/2 su bardağı (125 ml) süt
- 1/2 su bardağı (125 ml) rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/4 su bardağı (60 ml) rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (doğranmış, süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı bol suyla haşlayın. Haşlama suyundan bir miktar ayırın ve makarnanın kıvamını kontrol etmek için saklayın. Makarnayı alçıdan alın ve soğuk suyla durutup bir kenara alın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Domates salçasını bir kaseye alın ve üzerine 1 su bardağı su ekleyip karıştırın.
- Domatesi rendeleyin.
- Peynirleri rendeleyin.
Hazırlanışı
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun. Fazla yağı süzün.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Rendelenmiş domatesi ekleyin ve 5 dakika kadar pişirin.
- Süt ve tuzunu ekleyin. Karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
- Makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın.
- Rendelenmiş kaşar ve parmesan peynirlerini ekleyin. Peynirler eriyene kadar karıştırın.
- Karabiber ve pul biber ekleyin.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış bir fırın kabına dökün.
- Üzerini kalan rendelenmiş kaşar peyniriyle kaplayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Fırında makarna, sıcak olarak servis edilir. Üzerini doğranmış maydanozla süsleyebilirsiniz. Yanında yeşil salata veya mevsim salatası ile servis yapmak lezzetini tamamlar.
Püf Noktası
Makarnanın daha lezzetli olması için haşlama suyundan biraz ayırıp sosun içine ekleyebilirsiniz. Ayrıca, sosuna farklı sebzeler (kabak, biber, mantar) ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Peynir çeşitlerini değiştirerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Fırında pişirme süresini kontrol ederek üzerinin yanmasını önleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplam 55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya fırında ısıtmanız önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken biraz su ekleyerek nemini koruyabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için kıymayı bitkisel kıyma ile değiştirebilir, süt yerine bitkisel süt kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için kıymayı sebzelerle (biber, mantar, kabak) değiştirebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!