Fırında makarna, hem doyurucu hem de pratik bir öğün seçeneğidir. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun geçen günlerde tercih edilen bu tarif, farklı malzemelerle zenginleştirilerek kişisel zevklere göre uyarlanabilir. İşte size lezzetli ve kolay bir fırında makarna tarifi.
Malzemelere
- 500 g makarna (penne, fusilli veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 500 g kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet sarı biber
- 400 g domates salçası
- 1 su bardağı (250 ml) sıcak su
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kekik
- 100 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 50 g rendelenmiş mozzarella peyniri
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı bol su ve tuz ile haşlayın. Haşlama süresi paketin üzerindeki talimatlara göre değişir, ancak al dente kalması önemlidir. Haşlandıktan sonra süzün ve soğuk su ile durutup bir kenara ayırın.
- Soğanı ve biberleri ince ince doğrayın.
- Kıymayı bir kaseye alın ve içine tuz ekleyip karıştırın.
- Domates salçasını sıcak su ve şekerin karışımında eritin.
- Peynirleri rendeleyin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ve biberleri ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip renk değiştirene kadar kavurun.
- Domates salçası karışımını ekleyin ve 5 dakika kadar pişirin.
- Kekik, pul biber ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı kıymalı karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
- Makarnayı fırın kabına yayın. Üzerine kaşar ve mozzarella peynirlerini serpiştirin.
- Fırında yaklaşık 20-25 dakika, peynirler eriyip kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Fırında makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillik salata veya turşu ile birlikte sunulabilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Domates salçasının şekerle birlikte pişirilmesi, asidini azaltır ve lezzetini dengeler. Peynirlerin farklı türlerini karıştırarak daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Makarna haşlandıktan sonra soğuk suyla durulması, yapışmasını önler ve daha iyi bir kıvam sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplamda 45 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya fırında ısıtmanız önerilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında kıvamı biraz değişebilir, ancak lezzeti aynı kalır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, kıymayı bitkisel kıyma ile değiştirebilir ve peynir yerine vegan peynir kullanabilirsiniz.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!