Fırında makarna, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem misafir sofralarına hem de günlük yemeklere uygun, pratik ve doyurucu bir seçenektir. Farklı soslar ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren bir yemektir. Bu tarif, geleneksel lezzetleri modern bir yaklaşımla birleştirerek, evde kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli bir fırında makarna deneyimi sunar.
Malzemelere
4 kişi için
- 500 g makarna (penne, fusilli veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 1 su bardağı (250 ml) su
- 1/2 su bardağı (125 ml) zeytinyağı
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 400 g domates salçası
- 1 kutu (400 g) doğranmış domates
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- 1/4 tatlı kaşığı karabiber
- Tuz
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı haşlama suyuna önceden koymak, daha hızlı pişmesine yardımcı olur. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Biberleri de benzer şekilde doğrayın. Peynirleri rendelemeye hazırlayın. Domates salçasını ayrı bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Makarnayı bol su ve tuz eklenmiş bir tencerede haşlayın. İtalya makarnasının paketindeki pişirme süresine göre yaklaşık 8-10 dakika haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenara alın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğranmış biberleri ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurun.
- Doğranmış domatesi, şekeri, pul biberi, karabiberi ve tuzu ekleyin. Karıştırıp kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Sosun kıvamı koyulaşmalı.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin. Sosla iyice karıştırın.
- Rendelenmiş kaşar ve parmesan peynirini ekleyip karıştırın. Peynir eriyene kadar kısık ateşte pişirin.
- Fırın kabına karışımı yayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Fırında makarna, sıcak olarak servis edilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz. Yanında yeşil salata veya turşu ile servis yapmak lezzetini tamamlar. Fırında makarnayı dilimleyerek sunmak görsel olarak daha çekici olacaktır.
Püf Noktası
Sosun lezzetini artırmak için, pişirme aşamasında bir tutam kekik veya fesleğen ekleyebilirsiniz. Makarna sosunun kıvamı çok koyu olursa, biraz makarna haşlama suyu ekleyerek inceltebilirsiniz. Farklı peynir çeşitleri (örneğin, gravyer veya cheddar) kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Fırında pişirme süresini kontrol ederek üzerinin yanmasını önleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika olmak üzere toplamda 55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya fırında yeniden ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken biraz su ekleyerek nemli kalmasını sağlayabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı peynir kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejeteryan uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!