Fırında makarna, hem doyurucu hem de hazırlaması kolay bir lezzettir. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun geçen günlerde pratik bir alternatif olarak tercih edilir. Farklı soslar ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, tüm sevenlerinin beğenisini kazanır.
Malzemelere
- 400 g makarna (penne, fusilli veya istediğiniz başka bir tür)
- 500 g kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 400 g domates salçası
- 1 adet domates
- 1 su bardağı (250 ml) su
- 1/2 su bardağı (125 ml) süt
- 1/2 su bardağı (60 g) rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/4 su bardağı (30 g) rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Kekik (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı bol su ve tuz ile haşlayın. Haşlama süresi paketin üzerindeki talimatlara göre değişir. Haşlandıktan sonra süzün ve soğuk su ile durulayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Domatesi doğrayın.
- Peynirleri rendeleyin.
Hazırlanışı
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğradığınız domatesi ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Suyu ekleyin, tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Sosun kıvamı koyulaşmalıdır.
- Haşlanmış makarnayı sosla karıştırın.
- Makarnayı yağlanmış bir fırın kabına yayın.
- Üzerine rendelenmiş kaşar ve parmesan peynirini serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynirler eriyip kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Sunum ve Servi
Fırında makarna sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillik salata veya cacık ile birlikte sunulabilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
- Sosun daha lezzetli olması için domates salçasını kavururken bir miktar şeker ekleyebilirsiniz.
- Makarnanın fırında yanmasını önlemek için fırın kabının üzerine alüminyum folyo kapatabilirsiniz.
- Farklı sebzeler (biber, mantar, zucchini) ekleyerek makarnayı daha besleyici hale getirebilirsiniz.
- Vegan bir seçenek için kıymayı mercimek veya tofu ile değiştirebilir, peynir yerine vegan peynir kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz daha su eklemek gerekebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, kıymayı mercimek veya tofu ile değiştirebilir, peynir yerine vegan peynir kullanabilirsiniz.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!