Fırında makarna, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem misafir sofralarına hem de günlük yemeklere kolayca uyarlanabilen, doyurucu ve lezzetli bir seçenektir. Bu tarif, geleneksel fırında makarnanın tüm inceliklerini ve pratikliğini bir araya getiriyor. Aileniz ve sevdikleriniz için hazırlayabileceğiniz bu lezzetli yemeği adım adım öğrenmeye hazır olun.
Malzemelere
4 kişilik
- 500 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 1 su bardağı (250 ml) su
- 1/2 su bardağı (125 ml) zeytinyağı
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 400 g domates salçası
- 1 kutu (400 g) doğranmış domates
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı haşlama suyuna önceden koymak, daha sonra pişirme sürecini hızlandırır. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Biberleri de benzer şekilde doğrayın. Domates salçasını ayrı bir kaseye alın. Peynirleri rendeleyin ve ayrı bir kaseye koyun. Tüm sebzelerin temizliğine dikkat edin.
Hazırlanışı
- Makarnayı bol su ve tuz eklenmiş bir tencerede haşlayın. Makarnanın paketin üzerindeki pişirme süresine göre haşlayın, ancak al dente kalmasına dikkat edin. Haşlandıktan sonra süzün ve kenara ayırın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğradığınız biberleri ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğranmış domatesleri, kekiği, pul biberi, tuzu ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırın ve kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin. İyice karıştırın ve sosun makarnanın her yerine eşit dağılmasını sağlayın.
- Fırın kabına makarnayı yayın. Üzerine rendelenmiş kaşar ve parmesan peynirlerini serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynirler eriyip hafifçe kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Fırında makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillik salata veya turşu ile birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirilebilir.
Püf Noktası
Makarnayı haşlarken suyundan bir miktar ayırın. Sos kıvamı koyu olursa, bu suyu ekleyerek inceltebilirsiniz. Fırında peynirlerin daha güzel kızarması için pişirme süresinin son birkaç dakikasında fırının ızgara ayarını kullanabilirsiniz. Farklı lezzetler için sosuna farklı baharatlar (örneğin, kimyon, kırmızı toz biber) ekleyebilirsiniz. Vegan bir versiyon için peynir yerine bitkisel bazlı peynir kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya fırında ısıtmanız önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz daha sulu hale gelebilir, bu yüzden ısıtırken üzerine biraz su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan bir versiyon için peynir yerine bitkisel bazlı peynir kullanabilir ve etsiz bir sos hazırlayabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!