Fırında makarna, misafir sofralarına renk katan, doyurucu ve kolay hazırlanan klasiklerinden biridir. Farklı peynirler, etler veya sebzelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem lezzetli hem de pratik bir seçenektir. İşte size fırında makarna hazırlamanın detaylı ve profesyonel bir anlatımı.
Malzemelere
- 500 g makarna (penne, fusilli veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 500 g dana veya kuzu eti (yağlı tercih edin)
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet kırmızı biber
- 400 g domates salçası
- 1 su bardağı (250 ml) sıcak su
- 100 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 50 g rendelenmiş parmesan peyniri
- 100 g tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı haşlama suyuna eklemeden önce 10 dakika kadar soğuk suda bekletin.
- Eğer kullanıyorsanız, etleri küçük küpler halinde doğrayın.
- Soğanı ve biberleri ince ince doğrayın.
- Peynirleri rendeleyin.
- Domates salçasını ayrı bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Makarnayı tuzlu suda haşlayın. Haşlama süresi paketin üzerindeki talimatlara göre değişir, ancak genellikle 8-10 dakika yeterlidir. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenara alın.
- Geniş bir tavada tereyağını eritin. Yağı erittikten sonra sıvı yağı ekleyin.
- Doğradığınız etleri tavaya ekleyin ve yüksek ateşte rengi dönene kadar kavurun.
- Soğanı ve biberleri etlerin üzerine ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
- Domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
- Sıcak suyu ekleyin ve karıştırın. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın.
- Rendelenmiş kaşar ve parmesan peynirlerini ekleyin. Peynirler eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
- Makarnayı yağlanmış bir fırın kabına yayın.
- Üzerine ek olarak biraz kaşar peyniri serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Fırında makarna, sıcak olarak servis edilir. Üzerini taze maydanozla süsleyebilirsiniz. Yanında bol yeşillik salata veya çoban salata ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
(Mandatory)
Makarnanın daha lezzetli olması için haşlama suyundan bir miktar ayırın. Sos kıvamını ayarlamak için bu suyu kullanabilirsiniz. Ayrıca, etleri kavururken biraz defne yaprağı eklemek lezzetini zenginleştirir. Peynirlerin daha iyi erimesi için rendelenmiş peynirleri fırın kabına eklemeden önce karıştırmanız faydalı olacaktır.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplamda 55 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya fırında yeniden ısıtabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken suyunu biraz kaynatmak ve gerekirse biraz su eklemek, kurumayı önleyecektir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan/vejetaryen uyarlaması mümkündür. Et yerine mantar, tofu veya fasulye gibi sebzeler kullanılabilir. Et suyu yerine sebze suyu kullanabilirsiniz. Peynir yerine vegan peynir alternatifleri tercih edilebilir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!