Fırında makarna, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem misafir sofralarına hem de günlük yemeklere uygun, doyurucu ve pratik bir seçenektir. Farklı peynirler, etler ve sebzelerle zenginleştirilebilen bu tarif, her damak zevkine hitap eder. İşte size, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli ve pratik bir fırında makarna tarifi.
Malzemelere
- 500 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 500 g kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 400 g domates salçası
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 100 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 50 g rendelenmiş rendi peyniri
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı tereyağı
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı haşlama suyuna eklemek için önceden ayarlayın.
- Soğanı ve biberleri ince ince doğrayın.
- Kıymayı hazırlayın.
- Peynirleri rendelenmiş olarak hazır bulundurun.
- Sütü ve tereyağını ölçüp hazırda bekletin.
Hazırlanışı
- Makarnayı bol tuzlu suda haşlayın. Haşlama süresi paketin üzerindeki talimatlara göre değişir. Haşlandıktan sonra süzün ve kenara ayırın.
- Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Soğanı ve biberleri ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip oyuncağı bozmayacak şekilde parçalayın ve renk değiştirene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Suyu, şekeri, pul biberi ve karabiberi ekleyip karıştırın. Kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın.
- Rendi peynirini ve kaşar peynirini ekleyip karıştırın.
- Sütü ve tereyağını ayrı bir kapta çırpın. Bu karışımı makarnanın üzerine gezdirin ve karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış bir fırın kabına aktarın.
- Üzerini ince kıyılmış maydanozla süsleyin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Fırında makarna sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillik salata veya turşu ile birlikte sunulabilir. Fırında makarnanın üzerine pul biber serpiştirerek görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz.
Püf Noktası
Fırında makarnanın daha lezzetli olması için, sosunu hazırlarken biraz defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, üzerine farklı peynirler (örneğin, gravyer veya cheddar) ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Makarna sosunun kıvamı koyu gelirse, biraz daha su ekleyebilirsiniz. Fırında pişirme süresinde kontrol etmeyi unutmayın, fırınınızın özelliklerine göre süre değişebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplamda 55 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken kıvamı koyulaşabilir, bu yüzden biraz su ekleyerek yumuşatabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Kıyma yerine bitkisel kıyma kullanabilir, peynir yerine vegan peynir alternatifleri tercih edebilirsiniz. Süt yerine bitkisel süt (örneğin, soya sütü veya badem sütü) kullanabilirsiniz.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!