Fırında makarna, misafir sofralarına veya hafta sonu keyiflerine renk katan, doyurucu ve lezzetli bir seçenektir. Farklı malzemelerle kişiselleştirilebilen bu tarif, hem hazırlaması kolay hem de sunumu etkileyicidir. İşte size fırında makarna yapımının detaylı ve profesyonel bir yaklaşımı.
Malzemelere
4 kişilik
- 500 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet havuç
- 2 adet bezelye (taze veya dondurulmuş)
- 1 kutu (400 g) doğranmış domates
- 1 su bardağı (250 ml) sıcak su
- 1/2 su bardağı (125 ml) zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1/2 tatlı kaşığı kekik
- 1/4 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- Rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı haşlama suyuna eklemeden önce yaklaşık 10 dakika önceden ıslatın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Havuçları küp küp doğrayın. Bezelyeleri ayıklayın. Doğranmış domatesleri bir elekten geçirin. Zeytinyağını, domates salçasını, kekiği ve pul biberi ayrı kaplarda hazır bulundurun. Kaşar peynirini rendeleyin.
Hazırlanışı
- Makarnayı tuzlu suda, paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama suyundan bir kepçe ayırın ve ayırılmış suyu kenara koyun. Haşlanan makarnayı süzün ve soğuk suyla durutup kenara ayırın.
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Havuçları ekleyip birkaç dakika kavurun. Doğranmış domatesleri, sıcak suyu, şekeri, kekiği ve pul biberini ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- Bezelyeleri ekleyin ve 2 dakika daha pişirin.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın. Gerekirse ayırdığınız makarna suyundan ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Makarnayı fırın kabına yayın. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, peynir eriyip kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Sunum ve Servis
Fırında makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillikler veya salata ile sunulabilir. Sunum için üzerine birkaç yaprak maydanoz serpebilirsiniz. Fırında pişirme işleminden sonra 5 dakika dinlendirilmesi, lezzetinin oturmasına yardımcı olur.
Püf Noktası
Makarnanın daha lezzetli olması için haşlama suyuna biraz tuz ekleyin. Sosun kıvamını ayarlamak için makarna suyunu azar azar ekleyebilirsiniz. Fırında peynirin daha güzel kızarması için pişirme süresinin son birkaç dakikasında fırının ızgara özelliğini kullanabilirsiniz. Farklı sebzeler (örneğin, mantar, biber) ekleyerek tarifinizi zenginleştirebilirsiniz. Vegan bir versiyon için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 55 dakika sürede hazırlanır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtılırken hafif nemli tutmak için üzerine biraz su ekleyebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzerini nemli bir kağıt havluyla kapatmak, kurumayı önler.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan bir versiyon için peynir yerine bitkisel bazlı bir peynir veya tofu kullanabilirsiniz. Vejetaryen bir versiyonda ise et veya deniz ürünleri ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!