Fırında makarna, hem doyurucu hem de pratik olduğu için sofraların vazgeçilmezidır. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun geçen günlerde hazırlaması kolay bir alternatiftir. Farklı peynirler ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, her damak zevkine hitap eder.
Malzemelere
4 kişilik
- 500 g makarna (penne, fusilli veya istediğiniz başka bir tür)
- 1 su bardağı (200 ml) su
- 1/2 su bardağı (125 ml) zeytinyağı
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet kabak
- 200 g salamura bezelye
- 150 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 50 g rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı haşlama suyuna eklemeden önce, bir tencereye bol su koyup tuzunu ekleyin ve kaynatın. Havuç ve kabakları soyup küp küp doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Peynirleri rendeleyin. Bezelyeleri süzün.
Hazırlanışı
- Makarnayı tuzlu suda haşlayın. Haşlama süresi paketin üzerindeki talimatlara göre değişir, ancak genellikle 8-10 dakika yeterlidir. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenara alın.
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Havuç ve kabakları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Salamura bezelyeleri ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.
- Haşlanmış makarnayı tavaya ekleyin.
- Rendelenmiş kaşar ve parmesan peynirlerini ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin.
- Her malzemeyi iyice karıştırın, böylece peynirler eriyip sos kıvamına gelir.
- Karışımı yağlı kağıt serilmiş bir fırın kabına yayın.
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Fırında makarna, sıcak olarak servis edilir. Üzerine birkaç parça kaşar peyniri veya taze fesleğen yaprağı serpiştirerek sunabilirsiniz. Yanında yeşil salata veya mevsim salatası ile birlikte servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Makarnayı haşladıktan sonra süzme suyundan bir miktar ayırın. Sos kıvamı koyu olursa, bu suyu ekleyerek inceltebilirsiniz. Farklı sebzeler (örneğin, mantar, biber) ekleyerek tarifinizi zenginleştirebilirsiniz. Peynir çeşitlerini değiştirerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Fırında pişirme süresinin ortasında üzerini alüminyum folyo ile kapatmak, yanmasını önler.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplamda 45 dakika kadar sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafifçe nem eklemek, kurumayı önler.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı alternatifler kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!