Fırında makarna, hem doyurucu hem de hazırlaması kolay olduğu için özellikle misafir ağırlarken veya yoğun geçen günlerde sıklıkla tercih edilen klasik bir lezzettir. Farklı soslar ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, sofralarınıza renk katmanın pratik bir yoludur. İşte size, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli bir fırında makarna tarifi.
Malzemelere
- 500 g makarna (penne, fusilli veya istediğiniz tür)
- 500 g kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 400 g domates salçası
- 1 kutu (400 g) doğranmış domates
- 1 su bardağı (200 ml) su
- 1/2 su bardağı (120 ml) zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı bol su ve tuz eklenmiş tencerede haşlayın. Haşlama süresi paketin üzerindeki talimatlara göre değişir, ancak genellikle 8-10 dakika yeterlidir. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenara ayırın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Kıyma için ayrı bir kapta tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
- Peynirleri rendelemeye hazırlayın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleşince sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Kıymayı tavaya ekleyin ve oyuncağı renk değiştirene kadar kavurun. Fazla yağı süzün.
- Domates salçasını ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.
- Doğranmış domatesleri ve suyu ekleyin. Tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- Sosun kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Sosun kıvamı koyulaşmalıdır.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve sosla iyice karıştırın.
- Makarnalı sosu yağlanmış bir fırın kabına aktarın.
- Üzerine rendelenmiş kaşar ve mozzarella peynirlerini eşit şekilde serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynirler eriyip kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Sunum ve Servi
Fırında makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillik salata veya ekşi mayalı ekmek ile sunulabilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Fırında makarnanın daha lezzetli olması için sosuna bir miktar kırmızı şarap ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı sebzeler (biber, mantar, zucchini) ekleyerek tarifinizi zenginleştirebilirsiniz. Peynirlerin daha kolay erimesi için rendelenmiş peynirlerin üzerine bir miktar süt veya su gezdirabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika kadar sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında biraz kuruyabilir, bu yüzden üzerine bir miktar su ekleyerek veya mikrodalgada ısıtarak nemini sağlayabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için kıymanın yerine bitkisel köfte veya fasulye kullanabilir, peynir yerine vegan peynir alternatifleri tercih edebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması ise herhangi bir değişiklik yapmadan tarifin uygulanmasıyla mümkündür.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!