Fırında makarna, hem doyurucu hem de hazırlaması kolay bir ana yemektir. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun günlerde pratik bir çözüm sunar. Farklı peynirler ve soslarla zenginleştirilebilen bu tarif, her damak zevkine hitap eder.
Malzemelere
4 kişilik
- 500 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 500 g domates sosu (hazır veya ev yapımı)
- 200 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 100 g rendelenmiş mozzarella peyniri
- 50 g tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı haşlama suyuna tuz ekleyin. Domates sosunu önceden hazırlayın veya ısıtın. Peynirleri rendelenmiş olarak hazır bulundurun. Tereyağını oda sıcaklığına getirin. Unu bir kaseye alın ve üzerine biraz soğuk süt ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Hazırlanışı
- Makarnayı bol tuzlu suda, paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama suyundan bir kepçe ayırın ve makarnayı süzün.
- Tavada tereyağını eritin. Unu ekleyip kısık ateşte kokusu çıkana kadar kavurun. Sütü azar azar ekleyerek sürekli karıştırın ve kıvamlı bir sos elde edin. Tuz ve karabiber ekleyin.
- Makarnayı süzdükten sonra tereyağlı sosa ekleyin ve karıştırın.
- Fırın kabının dibine biraz domates sosu yayın.
- Makarna karışımını fırın kabının üzerine yayın.
- Üzerine kalan domates sosunu gezdirin.
- Rendelenmiş kaşar ve mozzarella peynirlerini eşit şekilde serpiştirin.
- İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, peynirler eriyip kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servi
Fırında makarna sıcak olarak servis edilir. Üzerini taze maydanoz yapraklarıyla süsleyebilirsiniz. Yanında yeşil salata veya cacık ile servis yapabilirsiniz.
Püf Noktası
Makarnayı haşlarken suyuna biraz yağ eklemek, birbirine yapışmasını önler. Peynirlerin daha kolay erimesi için mozzarella peyniri kullanmak önemlidir. Fırında pişirme süresinin ortasında üzerini alüminyum folyo ile kapatmak, peynirlerin yanmasını engeller.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplamda 45 dakika kadar sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafif nemli tutmak için üzerine biraz su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için vegan sertifikalı makarna, sebzeler ve vegan peynirler kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için etsiz sebzeler eklenebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!