Fırında makarna, hem doyurucu hem de pratik olduğu için sofraların vazgeçilmezidır. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun geçen günlerde hızlı bir çözüm sunar. Farklı peynirler, etler ve sebzelerle zenginleştirilebilen bu tarif, her damak zevkine hitap eder. İşte size lezzetli ve kolay bir fırında makarna tarifi.
Malzemelere
- 500 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 500 g kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 400 g domates salçası
- 1 kutu (400 g) doğranmış domates
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Kekik (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı haşlama suyuna ekleyip, ayrı bir kapta bekletin.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Domates salçasını ayrı bir kaseye alın.
- Kaşar ve parmesan peynirlerini rendelemeye hazırlayın.
Hazırlanışı
- Makarnayı bol tuzlu suda haşlayın. Haşlama süresi, makarnanın türüne göre değişir. Genellikle 8-10 dakika yeterlidir. Haşlandıktan sonra süzün ve soğuk suyla durutup bir kenara alın.
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip renk değiştirene kadar kavurun. Fazla yağı süzün.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğranmış domatesleri ve suyu ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyip karıştırın.
- Kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Ara sıra karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı kıymalı sosun içine ekleyin.
- Rendelenmiş kaşar ve parmesan peynirlerini ekleyip karıştırın.
- Makarnayı yağlanmış bir fırın kabına yayın.
- Üzerine tekrar biraz kaşar peyniri serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, peynir eriyip hafifçe kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servi
Fırında makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillik salata veya ev yapımı ekmek ile sunulabilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpilerek görsel olarak da zenginleştirilebilir.
Püf Noktası
Makarnayı haşlarken suyuna biraz tuz eklemeyi unutmayın. Bu, makarnanın daha lezzetli olmasını sağlar. Kıymalı sosun kıvamı koyu olmalı, böylece makarna fırında pişerken sosuyla kaplı kalır. Farklı sebzeler (örneğin biber, mantar, kabak) ekleyerek tarifinizi zenginleştirebilirsiniz. Peynir çeşitlerini değiştirerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35-40 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 5 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, fırında makarnayı ertesi güne bırakabilir ve tekrar ısıtabilirsiniz. Isıtırken biraz su ekleyerek nemli kalmasını sağlayın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için kıymayı bitkisel kıyma ile değiştirebilir, peynir yerine vegan peynir kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için kıymayı çıkarıp sebzeleri artırabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!